[发明专利]一种鱼肉泥美味养生粥及其制备方法

权利要求书

1.一种鱼肉泥美味养生粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：小米40~60、燕麦片90~120、鱼肉泥80~110、白醋10~15、花生米25~35、小葱4~6、地瓜粉30~50、芝麻6~8、助剂4~5、水600~750；所述助剂由以下重量份的原料制成：丁葵草4~5、紫苏籽1~2、白术2~3、二色补血草4~5、向日葵花盘1~2、瓜萎叶2~3、蘘荷花苞10~12、炒大麦粉6~8；制备方法是将除炒大麦粉以外的各原料混合，加水煎煮，过滤得提取液，提取液浓缩后烘干，与炒大麦粉混合即得。

2.根据权利要求1所述一种鱼肉泥美味养生粥的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）精选鲤鱼、草鱼或其它常见的可食用鱼类，小刀小心片下鱼肉，放于砧板上，用菜刀刀背击打鱼肉片，以砸成肉泥状，这时用镊子仔细的剔除鱼刺，倒入白醋并均匀的拌上地瓜粉腌制20~30min备用；

（2）将小米、燕麦片、花生米、芝麻和水混匀一起加入到砂锅中，大火烧开，小火慢熬30~40min；

（3）再次大火烧开，同时将鱼肉泥放入砂锅中，等再次沸腾时，用筷子把鱼肉泥搅拌均匀，之后再大火烧开，打开锅盖，加入助剂，撒上芝麻、葱和其他剩余成份，熄火焖10min即可。