[发明专利]双孢菇高产生态栽培方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌培养领域，具体而言，涉及一种双孢菇高产生态栽培方法。 

背景技术

双孢菇是目前世界上人工栽培最广泛、产量最高、消费量最大的食用菌，约占世界食用菌总产量的37.89％。其中我国总产量占世界第二位。数据显示，2001～2011年，我国双孢菇产量占食用菌总产量的139％，年均增长率达到177％，其中2011年的总产量达到2600万吨；2001～2011年，双孢菇出口量占食用菌出口总量的40.68％，出口额占食用菌出口总额的24.46％，2011年出口创汇28.39亿美元以上。发展双孢菇产业，对于优化农村产业结构、增加农民收入和地方财政收入，改善城乡人民生活和增加出口创汇，都有重要现实意义，是广大农民致富奔小康的一条重要途径。 

我国双孢菇产业在蓬勃发展的同时，也存在着一些困难因素，制约着双孢菇产业的发展。与双孢菇产业发达国家相比，我国的双孢菇优良品种较少、目前市场所使用的一些菌株表现出对温度敏感、对轮枝病侵染敏感，子实体丛生等现象，导致产、质量下降等退化表现。此外，在我国，占总产量90％以上的双孢菇由小规模农户生产，双孢菇一般生长在简易的塑料大棚或砖砌菇房内，生产绝大多数处于原始生产状态。而目前国外基本是采用全机械化模式进行。对比国外生产模式，我国双孢菇生产很大部分落后，单产不高、成本优势不明显。这在很大程度上制约了双孢菇产业竞争力的提升和农民收入的增加。 

双孢菇作为典型的草腐类食用菌，其栽培离不开草类(稻草杆，麦秸、玉米杆等)栽培基质作为碳素的主要提供者，而畜禽粪便则作为其生长所需的氮素提供者。近年来，规模化、集约化、现代化的养殖场呈急剧上升势头，由于环境法规不健全和资金短缺，在建场之初往往未考虑粪便处理问题。据测定，一个饲养10万只鸡的工厂化养鸡场，每天产鸡粪可达10吨，年产鸡粪达3600多吨。大 多数畜禽养殖场对粪便没有进行处理，这样畜禽粪便的污染，对环境的危害，己经成为不可忽视的生态和环境保护的重要问题。然而，产生经济效益的同时，造成的环境污染也成为困扰养殖业持续发展的难题。 

湖北省是我国农业大省，具有丰富的农作物秸秆资源，气候也适合双孢菇的生长。湖北省秸秆利用方式主要有粉碎还田、直接覆盖还田、堆沤还田、青贮饲料、生活燃料、生产沼气、就地焚烧、出售给企业等。其中秸秆还田是主要方式，而秸秆生产食用菌等秸秆的高效能利用所占的比例还比较低。目前随着人们对食品安全及生态环保意识的增强，客观上要求农业必须减少种养殖业对环境造成的污染，确保种养农产品质量安全，降低农业生产成本。这样就为发明双孢菇生态农业栽培技术提出了迫切的要求。目前，双孢菇在湖北省只有部分地区零散栽培，而且栽培的品种混乱、大部分是由外地盲目引进，由于引种前没有做引种适应性试验，所引进的菌株不一定适合湖北省栽培，给很多栽培户带来了一定的经济损失，造成栽培户栽培风险加大，经济效益下滑；此外，栽培方式多种多样，管理水平参差不齐，产品质量不标准，致使产量不稳定，如目前多采用固体菌种发菌，而固体菌种的菌丝生长较弱，制备时间长，接种后发菌慢和生产周期长，需投入大量的人力、物力和财力，栽培管理的难度大，生物学转化率低。 

发明内容

本发明的目的是提供一种双孢菇高产生态栽培方法。为了实现本发明的目的，拟采用如下技术方案： 

本发明一方面涉及1.双孢菇高产生态栽培方法，其特征在于包括如下步骤： 

一、栽培季节 

栽培季节是7月下旬至翌年4月； 

二、栽培设施 

单座塑料大棚为360～450平方米，长11～20米，宽6～8米，高4米；每床架宽1.5～1.6米，层距高0.6米，走道0.6～0.7米；大棚覆盖采用“两膜两 苫”室内吊挂一层遮阳网，栽培设施要有良好的通风窗及拔气管； 

三、原料的准备 

取新鲜稻草、牛粪、鸡粪、晒干，贮存； 

四、发酵 

4.1预湿 

先把稻草或麦秸用水浇湿或大水浸泡捞出，预湿1～2天，干牛粪扎碎后同时浇水拌湿，预湿1～2天，预湿时把石灰加入料中，牛粪或鸡粪越细越好，建堆前把辅料全部拿出拌匀； 

4.2建堆 

先将预湿的稻草或麦秸铺在底层20～25cm，加一层牛粪(鸡粪)，然后再铺20cm厚的稻草或麦秸，把拌匀的辅料均匀的撒上，再加一层牛粪(鸡粪)，再加稻草或麦秸加辅料，这样循环建堆，一直堆到高1.5m，宽2～3m，顶部成弓形，这样建好堆后，上面浇水直到底部有水渗出为止； 

4.3二次发酵