[发明专利]一种健脾养胃茶米酒及其制备方法

权利要求书

1.一种健脾养胃茶米酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

糯米100-150、红曲米30-40、兰香子10-15、红薯全粉10-15、玉米粉10-15、苦丁茶14-18、绿茶8-12、黄皮果10-15、乌枣6-8、樱桃叶4-5、土木香1-2、佛手4-5、鸡骨草2-3、榆钱4-5、营养粉6-8、蜂蜜20-30、椰子油适量；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：菜芙蓉花：羊栖菜：牛肉=1：1：4-6，葡萄酒适量。

2.一种如权利要求1所述的健脾养胃茶米酒制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将新鲜牛肉去杂洗净，用沸水煮20-30分钟，沸水中溶有2-3%的食盐，捞出牛肉立即用冰水冷浸，再送入蒸锅，以葡萄酒代替水来进行蒸制30-40分钟，取出与去杂洗净的菜芙蓉花、羊栖菜混合绞碎，冷冻干燥，得到营养粉；

（2）将糯米、红曲米、兰香子拣杂后浸泡在椰子油中，8-10小时后捞出沥干，与红薯全粉、玉米粉混合均匀，送入蒸锅，大火蒸熟，取出摊凉后备用；

（3）将黄皮果、乌枣洗净后去蒂去核，与苦丁茶、绿茶混合打浆，得到果浆，与上述摊凉的米饭混合入锅，倒入适量水，大火煮熟，取出摊凉，得到主料；

（4）将樱桃叶、土木香、佛手、鸡骨草、榆钱混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮50-60分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（5）将上述营养粉、主料、中药粉混合均匀，送入酿酒罐中，拌入适量酒曲，在25-30℃下密封发酵8-10天，过滤，滤液隔水煎煮1-2小时，冷却后加入蜂蜜，密封陈酿20-30天，灭菌灌装，得到成品。