[发明专利]一种黄花菜玉米面条及其制备方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种保健面条，尤其涉及一种黄花菜玉米面条及其制备方法。

背景技术

中老年人由于其咀嚼功能、肠胃消化功能降低使得他们难以消化硬的食物，因此其日常主食偏爱于面食，面条就是其一，市面上有各种各样的保健面条，但大多添加了食品添加剂，吃多对人体有害，为此本发明提供一种绿色保健面条。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种黄花菜玉米面条及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种黄花菜玉米面条，是由下述重量份的原料制成：

玉米粉200-250、乳清粉20-30、芡实粉40-50、海藻粉6-8、黄花菜20-30、香菜10-15、桔梗3-4、茯苓2-3、明日叶1-2、桂枝2-3、夜交藤2-3、棒棒草4-5、白薇2-3、海金沙1-2、营养粉5-7、食用碱0.8-1、葡萄酒适量；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：兰香子：葡萄籽：樱桃核=1：1：1，米醋适量。

一种黄花菜玉米面条制备方法，包括以下步骤：

（1）将兰香子、葡萄籽、樱桃核拣杂洗净，送入蒸锅，大火蒸制30-40分钟，取出立即用冰水冷浸20-30分钟，捞出沥干，送入锅中，倒入适量米醋，小火翻炒至干，冷却后磨粉，得到营养粉；

（2）将新鲜黄花菜、香菜去杂洗净，用沸水漂烫20-30秒，再立即用冰水冷浸，取出与2-3倍葡萄酒打浆，得到菜浆；

（3）将桔梗、茯苓、明日叶等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水，煮沸后小火煎煮60-70分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将上述营养粉、菜浆、中药粉与剩余全部原料混合，粉碎至100-120目，加入适量水调制成面团，经熟化、压延、切条、干燥、切断后灭菌包装，得到成品。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明在生产中没有加入任何化学添加剂，绿色安全，添加多种营养原料使面条营养保健功效显著，添加乳清粉、黄花菜、香菜不但使面条香味浓郁，更掩盖了中药的刺激性味道，使面条适口性好，成品面条细腻有劲道、纤柔可口、光泽度好，经常食用能够降糖降压降脂、健脾益胃、补血明目、排毒通便、抗衰老。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种黄花菜玉米面条，是由下述重量（斤）的原料制成：

玉米粉200、乳清粉20、芡实粉40、海藻粉6、黄花菜20、香菜10、桔梗3、茯苓2、明日叶1、桂枝2、夜交藤2、棒棒草4、白薇2、海金沙1、营养粉6、食用碱0.8、葡萄酒适量；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：兰香子：葡萄籽：樱桃核=1：1：1，米醋适量。

一种黄花菜玉米面条制备方法，包括以下步骤：

（1）将兰香子、葡萄籽、樱桃核拣杂洗净，送入蒸锅，大火蒸制30分钟，取出立即用冰水冷浸20分钟，捞出沥干，送入锅中，倒入适量米醋，小火翻炒至干，冷却后磨粉，得到营养粉；

（2）将新鲜黄花菜、香菜去杂洗净，用沸水漂烫20秒，再立即用冰水冷浸，取出与2倍葡萄酒打浆，得到菜浆；

（3）将桔梗、茯苓、明日叶等中药原料混合粉碎，加入10倍清水，煮沸后小火煎煮70分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将上述营养粉、菜浆、中药粉与剩余全部原料混合，粉碎至120目，加入适量水调制成面团，经熟化、压延、切条、干燥、切断后灭菌包装，得到成品。