[发明专利]一种蛋黄三黑花生酱

权利要求书

1.一种蛋黄三黑花生酱，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：黑花生仁160-200，黑豆5-8，黑芝麻15-18，炼乳20-30，小茴香3-5，大茴香14-16，蛋黄粉3-5，桑葚椰子混合粉7-10，食盐5-10、白糖10-20，黄油25-30，草莓冻干粉8-12；

所述的桑椹椰子混合粉由下述重量份的原料制得：桑葚3-5，红心火龙果肉1-2，红毛丹肉1-2，椰子肉1-2，白萝卜4-6,西瓜皮3-5，鸡蛋果1-2；

蛋黄三黑花生酱的制备方法为：

(1)、将桑椹椰子混合粉各原料混匀后，用米酒浸泡3-5小时，过滤取出，打泥，再烤干，磨粉，即得桑叶果蔬粉备用；

(2)、将黄油与食盐、白糖混匀后，打发，得打发的黄油混合物备用；

(3)、小茴香、大茴香、黑芝麻、黑豆混匀后，加入适量水于高压锅中焖煮2-4小时，取出，得混合物备用；

黑花生用浓度为4-6%的盐水煮2-5分钟后、剥去外面的黑衣， 138-142℃下烤制10-15分钟，磨粉，再倒入炼乳搅拌均匀，再加入黄油混合物以及其余原料，搅拌均匀，3-6℃冷藏5-8小时后，即得。

2.根据权利要求1所述的一种蛋黄三黑花生酱，其特征在于：所述的高压锅中焖煮在120-130℃下进行。