[发明专利]一种调理血瘀体质酵素及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种调理血瘀体质酵素及其制备方法，属于保健食品技术领域。

背景技术

血瘀体质主要四种成因：一是由人的情绪失调引起的。《仁术便览》中说；“死血作痛，瘦人多怒者常患此。”二是疾病长期绵延，深入经络，使得血气受损从而引起血瘀体质。《黄帝内经-素问-痹论》中说：“病久入深，荣卫之行涩，经络时疏，故不通”如果病程时间长，病情较重，气血运行迟滞，经络就会不畅通，所以出现迟滞。如果人常年有病，病久会深入经络，拖延过久，气血就会受损，处于“饥饿”的状态，气运行受阻，最后会出现瘀血。三是由外伤引起，如果遭遇跌打损伤之后，瘀血没有消除，时间过久气血会运行缓慢，这些都是瘀血引起的症状。四是由于人体的衰老引起的，老年人由于身体各功能下降，因此气血运行不畅。气血运行缓慢和不畅都会导致血瘀体质的形成，《内经-灵枢-生气通天论》中说：“太阴之人，多阴之人，多阴而无阳，其阴血浊，其气涩以迟。”血瘀体质者有气血凝滞，瘀浊不畅的特点。

  中医气血养生保健的方法十分丰富，其主要原理是疏通脏腑经络气血，以保持机体旺盛的生命力，达到强身健体，祛病延年的效果，本发明本着中医的保健与预防的指导原则，利用有机种植的谷物，蔬菜，水果，配和益生菌的活性酶，调配出一种调理血瘀体质酵素，提供现代人因为工作忙碌，用脑过多的人群，用于疏通脏腑，保持气血肠行之用。

发明内容

本发明是提供一种以黑米、黑木耳、绿豆、花生、油菜、甘蔗、黄瓜、山楂经由益生菌群发酵后制取出调理血瘀体质酵素。

(1)、材料配比：黑米50%、黑木耳10%、绿豆10%、花生10%、油菜8%、甘蔗5%、黄瓜5%、山楂2%；

(2)、益生菌群：紫红曲霉1%、米曲霉1%、汉逊酵母变种1%、红酵母2%、产膜酵母2%、酒香酵母2%、黄色三素链霉菌1%、双岐乳酸杆菌3%，乳酸链球菌2%组成的益生菌；

(3)、发酵制备流程：

     (3-1)、将黑米用75℃水浸泡8H；

(3-2)、进一步的用蒸锅蒸90分钟，然后用25℃水水浴法，待材料冷却后，盖上纱布保湿备用；

     (3-3)、将3-2）步骤完成后的放入发酵釜中，投入紫红曲霉、米曲霉、汉逊酵母变种、红酵母，进行好氧化发酵，发酵时间7天，温度维持在35-37℃之间，PH值4.6-5.8之间，期间需保持氧气的通气量；

     (3-4)、将3-3）步骤发酵完成后，在原发酵釜中再接种产膜酵母、酒香酵母进行二次发酵，发酵期间7天，温度维持在35-36℃，PH值维持在5.8-6.8之间，如PH值不在范围之内，用小打或醋酸进行调整；

  (3-5)、将3-4）发酵完成后将黑木耳、绿豆、花生、油菜、甘蔗、黄瓜、山楂再加入蒸馏水，以淹没材料30cm以上为原则；

(3-6)、将3-5)发酵完成后接种产膜酵母、酒香酵母、黄色三素链霉菌发酵天数14天，期间保持发酵釜的温度在30-32℃，PH值维持在4.6-5.8之间，期间每天3-10点，16-21点，照射光谱470um，亮度1500流明的灯光；

    (3-7)、进一步将3-6）发酵完成后种双岐乳酸杆菌3%，乳酸链球菌2%，发酵期间80天，期间维持发酵温度35-37℃，期间每天3-10点，16-21点，照射光谱470um，亮度1500流明的灯光、期间每日太阳升起地平线时，依逆时钟方向搅拌7次，太阳落地平线时依顺时钟方向搅拌7次；

(3-8）、用3000目滤网过滤3-7)步骤发酵后的残渣取悬液；

(3-9)、进一步的将3-8）步骤完成后的悬液装入棕色玻璃瓶后，用121℃蒸汽灭菌，所制取的悬液即为调理血瘀体质酵素。

本发明的优点：

本发明提供的发酵方法是应用有机种植的根，茎，叶，花，果的各种性征,本着调理血瘀气郁体质的去瘀活血，疏肝健脾整胃的原则，采用有机疏果，搭配微生物的活化酶，用发酵的方法制取出调理血瘀体质酵素。发酵过程中，针对每一阶段益生菌群的各种菌种的发酵特性与同化特性，创造出适合微生物的生长环境，利用材料本身具有的微量元素提供给微生物生长所需的元素，将上述的原材料经过三级发酵方法，发酵出具有活性调理血瘀体质，本发明具有丰富的维生素，矿物质和微生物的次生产物，酶中含有蛋白酶，脂肪酶和超氧化物歧化酶是本益生菌群的主要功效酶，提供给预防血瘀体质人，调理去瘀化血健肝，整脾，益肾的正常运化。

附图说明

图1、一种调理血瘀体质酵素及其制备方法：