[发明专利]一种调理气郁体质花茶酵素及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种调理气郁体质花茶酵素及其制备方法，属于保健食品技术领域。

 

背景技术

气郁体质是指由于长期情志不畅，气机郁滞而形成的以性格内向不稳定，忧郁脆弱，敏感多疑为主要特征的体质状态，由于气机不畅，所以常常会发生头昏，胸闷，腹部疼痛，不思饮食的现象，因此气郁体质者应以疏肝行气，调理脾胃为原则，多吃些理气解郁，消食，疏肝醒神的食物，忌食辛辣燥烈的咖啡，浓茶等刺激性的食物，气郁体质的人常有下面的特征1.很容易精神紧张，焦虑不安，常感到闷闷不乐或悲痛欲绝，情绪低沉，常感到悲观失望，并且持续至少两星期以上。2.会常常感到害怕，孤独，或者容易受到惊吓；3.常感到喉部有异物卡在那里，吐不出来咽不下去的感觉，4.睡眠质量差，容易失眠，做恶梦而半夜惊醒，或者很早醒来，就睡不下去5.常感觉胃脘胀满，疼痛，或者没有胃口，食不下咽，还会经常泛酸；6.脸色灰暗，经常发脾气，尤其遇到连绵的阴雨天，情绪常有不同程度的变化，如总感觉无所适从，心情压抑，情绪低落，总是看什么都不顺眼，不顺心，周围的人、事、物都跟自己又仇一样。

一般来说，气郁体质很容易产生抑郁情绪，而反过来心情抑郁对身体也是有很大的影响，心情不好，就中医来说，就是“气滞”，则会引起气行不畅，气不行则血不行，气血不行则会出现“气滞血瘀”、“气血亏虚”等症状，这些症状出现后就会引起身体各脏器功能紊乱，身体的疾病也就跟着发生了，气郁体质的人常见的症状有，忧郁症、阳痿、失眠、焦虑、偏头痛、月经不调、更年期综合症等，因气机郁结于肝而引发的情志上的毛病。

如何调理气郁体质呢？知道了气郁体质通常都是因为工作，生活不顺畅，性格内向，不容易将自己的情绪发出来，或者是乱发情绪而气机郁结于肝，肝主疏泄，泛指肝气具有疏通，条达，升发等综合生理功能，肝主疏泄的功能主要表现以下三个方面，1.调节精神情志。中医认为，人的精神活动除由心所主外，还有肝脏的疏泄有关，肝的这一功能，人体就能较好的协调自身的精神，情志活动，表现精神愉快、心情舒畅，理智灵敏；疏泄不及则表现为精神抑郁、多愁善感、沉闷欲哭、胸胁胀痛；疏泄太过，则表现为兴奋状态、头晕胀痛、失眠多梦等；2.促进消化吸收，肝的疏泄功能有助于脾胃的升降和胆汁的分泌，以保持正常的消化，吸收功能。如肝失疏泄，可影响脾胃的升降和胆汁的排泄，从而出现消化功能异常的症状，如食欲不振，消化不良，嗳气泛酸，或腹胀，腹泻等，中医称为“肝胃不和”或“肝脾不调”。3.维持气血，津液的运行，肝的疏泄功能直接影响着气机的调畅。如肝失疏泄，气机阻滞、可出现胸胁、乳房或少腹痛。气是血液运行的动力，气行则血行，气滞则血瘀。若肝功能疏泄，气滞血瘀，则可见胸胁刺痛，甚至症积、肿块，女子还可出现经行不畅，痛经和经闭等。肝的疏泄功能还有疏利三焦，通调水道的作用。故肝失疏泄，有时还出现腹水，水肿等现象。既然肝主气的运行，调理气郁体质，就要针对肝的喜恶疏泄进行调理。本发明依据中医的药膳同源，针对疏肝健脾整胃的原则，采用香草，茶叶与水果蔬菜，配合微生物的活化酶，用发酵的方法制取出调理气郁体质花茶酵素，适合工作压力重，性格内向的气郁体质的人使用。

发明内容

本发明是提供一种以茉莉花、熏衣草、石莲、甜叶菊、苦瓜、鼠尾草、薄荷、大蒜经益生菌群三级发酵后制取出调理气郁体质花茶酵素。

(1)、材料配比：茉莉花20%、熏衣草15%、石莲15%、甜叶菊10%、苦瓜20%、鼠尾草8%、薄荷7%、大蒜5%；

(2)、益生菌群：红酵母2%、禾本酵母2%、白地霉2%、毕次酵母1%、酒香酵母2%、双岐乳酸杆菌3%，乳酸链球菌2%组成的益生菌；

（3）发酵制备流程：

     (3-11)、将茉莉花、熏衣草、石莲、甜叶菊、苦瓜、鼠尾草、薄荷、大蒜用果汁机打成碎泥；

     (3-12)、将3-11）步骤完成后的放入发酵釜中，投入红酵母2%、禾本酵母2%、白地霉2%，进行好氧化发酵，发酵时间14天，温度维持在25-32℃之间，PH值4.6-5.8之间，期间需保持氧气的通气量；

     (3-13)、将3-12）步骤发酵完成后，在原发酵釜中再接种毕次酵母1%、酒香酵母2%进行二次发酵，发酵期间14天，温度维持在35-36℃，PH值维持在5.8-6.8之间，如PH值不在范围之内，用小苏打或醋酸进行调整，期间每天3-10点，16-21点，照射光谱470um，亮度1500流明的灯光；