[发明专利]一种珍珠菇菌渣培养基料及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌培养基料制作技术领域，尤其涉及一种珍珠菇菌渣培养基料及其制作方法。

背景技术

珍珠菇，又称滑子菇、滑菇，属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属，原产日本，1976年由日本引进，因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名。自七十年代中叶，始于辽宁省南部地区，现主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地。珍珠菇是世界上五大人工栽培的食用菌之一，盖淡黄色至黄褐色，成熟期金黄色，边缘略淡，后期出珍珠菇菌现放射状条纹，菌盖圆心较小，菌杆柱形，菇体小至中大丛生，有粘液和黄色鳞片，是一种低热量、低脂肪的保健食品；珍珠菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。

随着科技的进步和社会的发展，菌菇生产规模的不断扩大，同时伴随着产出大量还含有丰富的蛋白质及其他营养成分的菌渣，但目前我国对菌渣的利用率还很低，造成了农业有机资源的巨大浪费，有的还造成新的环境污染。因此，如何环保有效地利用好菌渣，已成为一个越来越严峻的问题。珍珠菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸，营养丰富。

随着食用菌产业的发展，菌渣的数量急剧增加，据中国食用菌协会的统计，2008年的食用菌产量1830万吨，菌渣4570万吨，福建省2009年食用菌产量196.9752 万吨，菌渣492.438万吨；由于菌渣没有得到环保处理，随意丢弃，不仅造成资源浪费，同时菌渣容易发霉变质，污染土地和水源，霉菌孢子随风到处乱飘，危害了人们的身体健康；菌渣的杂菌主要有镰孢霉菌、青霉、木霉等。它可引起外源性过敏性肺泡炎终末细支气管；菌渣含有众多的可利用的营养元素。如粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、微量元素等，还有许多的生物活性物质，如多糖类、有机酸、酶、酚性物质等化学物质；通过近几年的研究发现，利用食用菌菌渣可作为香菇栽培原料可行，不仅具有节生产成本，缩短出菇期，提高经济效益的优点，同时，为菌渣的高效循环利用走出一条新途径，随着社会城市化、科技化、人性化的发展，设计一种节约成本，产量提高的珍珠菇菌渣培养基料及其制作方法，以满足市场需求，是非常必要的。

发明内容

解决的技术问题：

本申请针对现有菌渣培养基料栽培香菇发菌周期长、成本高昂和采菇时间短等技术问题，提供一种利用珍珠菇菌渣培养基料及其制作方法。

技术方案：

一种珍珠菇菌渣培养基料，原料按重量份数配比如下：珍珠菇菌渣45-65份，禽畜粪便30-40份，聚磷酸铵1-1.5份，硫酸镁0.5-1份，无水钾镁矾1.5-2.5份，石灰1-1.5份，石膏1-2份，过磷酸钙2份，醋糟0.5-1.5份，麦秸1-2份，糠醛渣0.5-1份。

作为本发明的一种优选技术方案：所述珍珠菇菌渣培养基料的原料按重量份数配比如下：珍珠菇菌渣50-60份，禽畜粪便32-38份，聚磷酸铵1.1-1.4份，硫酸镁0.6-0.8份，无水钾镁矾1.8-2.2份，石灰1.2-1.4份，石膏1.4-1.8份，过磷酸钙2份，醋糟0.8-1.2份，麦秸1.2-1.6份，糠醛渣0.6-0.8份。

作为本发明的一种优选技术方案：所述珍珠菇菌渣培养基料的原料按重量份数配比如下：珍珠菇菌渣55份，禽畜粪便35份，聚磷酸铵1.3份，硫酸镁0.7份，无水钾镁矾2份，石灰1.3份，石膏1.6份，过磷酸钙2份，醋糟1份，麦秸1.4份，糠醛渣0.7份。

作为本发明的一种优选技术方案：所述珍珠菇菌渣培养基料的制作方法步骤为：

第一步：将珍珠菇菌渣和麦秸粉碎，晾干后备用；

第二步：将禽畜粪便预湿2-4天，与珍珠菇菌渣混合均匀后建堆，当堆温由70-74℃开始下降时开始翻堆，聚磷酸铵、硫酸镁和无水钾镁矾在第一次翻堆时加入，麦秸、糠醛渣和醋糟在第二次翻堆时加入，过磷酸钙、石膏和石灰在第三次翻堆时加入，第四次翻堆后调节pH在6.5-7.5，含水量60%-65%，即制得珍珠菇菌渣培养基料。

作为本发明的一种优选技术方案：所述禽畜粪便采用马粪或牛粪。

作为本发明的一种优选技术方案：所述建堆后堆形为圆锥形。

 有益效果：