[发明专利]一种香菇菌渣培养基料及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌培养基料制作技术领域，尤其涉及一种香菇菌渣培养基料及其制作方法。

背景技术

香菇 ,又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力；香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

随着工厂化食用菌生产规模的不断扩大，产生大量还含有丰富的蛋白质、纤维素和木质素及其他营养成分的菌渣，但目前我国对菌渣的利用率还很低，造成了农业有机资源的巨大浪费，有的还造成新的环境污染。因此，如何环保有效地处理好菌渣，已成为一个越来越严峻的问题。香菇菌渣中含有大量的菌体蛋白、氨基酸、纤维素、半纤维素以及氮、磷、钾等营养成分，根据江苏省农科院农业质量安全检验中心对香菇工厂化生产企业的菌渣进行检测，菌渣中含有22.5％的蛋白质、3.12%的纤维素、1.65%的木质素、0.25％的氮、0.62％的磷、0.82％的碳，营养丰富，是替代稻草的理想材料。通过近3年的不断探索研究发现，利用食用菌菌渣可作为口蘑栽培原料可行，不仅具有成本低廉，发菌速度快，提高经济效益的目的，同时，为菌渣的高效循环利用走出一条新途径，随着社会城市化、科技化、人性化的发展，设计一种发菌时间短，产菇时间长的香菇菌渣培养基料及其制作方法，以满足市场需求，是非常必要的。

发明内容

解决的技术问题：

本申请针对现有菌渣培养基料栽培口蘑发菌时间长、成本高昂和发菌速度慢等技术问题，提供一种利用香菇菌渣培养基料及其制作方法。

技术方案：

一种香菇菌渣培养基料，原料按重量份数配比如下：香菇菌渣30-65份，禽畜粪便30-45份，麦麸0.5-1.5份，磷酸二氢钾0.5-1份，硫酸铵1份，石灰1-1.5份，玉米秆0.5-1.5份，过磷酸钙2份，蚕沙1-1.5份，草木灰0.5-1份。

作为本发明的一种优选技术方案：所述香菇菌渣培养基料的原料按重量份数配比如下：香菇菌渣35-60份，禽畜粪便35-40份，麦麸0.8-1.2份，磷酸二氢钾0.6-0.9份，硫酸铵1份，石灰1.1-1.3份，玉米秆0.7-1.3份，过磷酸钙2份，蚕沙1.2-1.4份，草木灰0.7-0.8份。

作为本发明的一种优选技术方案：所述香菇菌渣培养基料的原料按重量份数配比如下：香菇菌渣50份，禽畜粪便38份，麦麸1份，磷酸二氢钾0.7份，硫酸铵1份，石灰1.2份，玉米秆1份，过磷酸钙2份，蚕沙1.3份，草木灰0.8份。

作为本发明的一种优选技术方案：所所述禽畜粪便采用鸡粪或牛粪。

作为本发明的一种优选技术方案：所述香菇菌渣培养基料的制作方法步骤为：

第一步：将香菇菌渣和玉米杆粉碎，晾干后备用；

第二步：将禽畜粪便预湿2-3天，与香菇菌渣混合均匀后建堆，当堆温由70-77℃开始下降时开始翻堆，磷酸二氢钾、硫酸铵和过磷酸钙在第一次翻堆时加入，草木灰、玉米秆和麦麸在第二次翻堆时加入，石灰和蚕沙在第三次翻堆时加入，第四次翻堆后调节pH在7.4-8，含水量64%-68%，即制得香菇菌渣培养基料。

作为本发明的一种优选技术方案：所述建堆后堆形为圆锥形。

有益效果：

本发明所述一种香菇菌渣培养基料及其制作方法采用以上技术方案和现有技术相比，具有以下技术效果：1、香菇菌渣中含有的养分与磷肥、钾肥、钙肥和硫酸铵协同使用栽培口蘑，使出菇期提前8-10天，采菇期延长10-14天，并延长冬季出菇时间；2、禽畜粪便、麦麸、蚕沙、草木灰与香菇菌渣中的养分的协同作用，增加口蘑产量32%-35%，发菌速度1.16-1.18cm/天，发菌用时20-22天，有利于口蘑产品提前上市，菌丝吃料萌发时间提前、发菌速度快；3、原料成本低廉、制作方法简单、菌丝生长健壮且出菇密度高；4、将香菇菌渣回收利用，减少了香菇菌渣对环境的污染，提高栽培原料的生物转化率和口蘑栽培的经济效益。 

具体实施方式

实施例1: