[发明专利]一种平菇菌渣培养基料及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌培养基料制作技术领域，尤其涉及一种平菇菌渣培养基料及其制作方法。

背景技术

平菇，在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，中文商品名：平菇，地方名：北风菌、蚝菌等。其是栽培广泛的食用菌；平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富；中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性，平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合症可起调理作用。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体兔疫功能。

随着工厂化食用菌生产规模的不断扩大，产生大量还含有丰富的蛋白质及其他营养成分的菌渣，但目前我国对菌渣的利用率还很低，造成了农业有机资源的巨大浪费，有的还造成新的环境污染。因此，如何环保有效地处理好菌渣，已成为一个越来越严峻的问题。平菇菌渣中含有大量的菌体蛋白、氨基酸、纤维素、半纤维素以及氮、磷、钾等营养成分，根据江苏省农科院农业质量安全检验中心对平菇工厂化生产企业的菌渣进行检测，菌渣中含有2.25％的粗脂肪、31.23%的粗纤维、1.62%的总糖、0.27％的氮、0.61％的磷、0.84％的钾，营养丰富，是替代稻草的理想材料。通过近3年的不断探索研究发现，利用食用菌菌渣可作为蘑菇栽培原料可行，不仅具有节生产成本，缩短出菇期，提高经济效益的目的，同时，为菌渣的高效循环利用走出一条新途径，随着社会城市化、科技化、人性化的发展，设计一种节约成本，产量提高的平菇菌渣培养基料及其制作方法，以满足市场需求，是非常必要的。

发明内容

解决的技术问题：

本申请针对现有菌渣培养基料栽培发菌周期长、成本高昂和增产效果不明显等技术问题，提供一种利用平菇菌渣培养基料及其制作方法。

技术方案：

一种平菇菌渣培养基料，原料按重量份数配比如下：平菇菌渣30-70份，禽畜粪便30-40份，麸皮0.5-1份，尿素0.5-1.5份，磷铵1份，石灰1-1.5份，轻质碳酸钙0.5-1份，过磷酸钙2份，硫酸钾0.5-1份，蓖麻饼1-1.5份。

作为本发明的一种优选技术方案：所述平菇菌渣培养基料的原料按重量份数配比如下：平菇菌渣35-60份，禽畜粪便30-35份，麸皮0.6-0.8份，尿素0.8-1份，磷铵1份，石灰1-1.2份，轻质碳酸钙0.5-0.8份，过磷酸钙2份，硫酸钾0.6-1份，蓖麻饼1.2-1.4份。

作为本发明的一种优选技术方案：所述平菇菌渣培养基料的原料按重量份数配比如下：平菇菌渣45份，禽畜粪便33份，麸皮0.7份，尿素0.9份，磷铵1份，石灰1.1份，轻质碳酸钙0.6份，过磷酸钙2份，硫酸钾0.8份，蓖麻饼1.3份。

作为本发明的一种优选技术方案：所述禽畜粪便采用鸡粪或牛粪。

作为本发明的一种优选技术方案：所述平菇菌渣培养基料的制作方法步骤为：

第一步：将平菇菌渣和蓖麻饼粉碎，晾干后备用；

第二步：将禽畜粪便预湿2-3天，与平菇菌渣混合均匀后建堆，当堆温由70-75℃开始下降时开始翻堆，尿素、磷铵和蓖麻饼在第一次翻堆时加入，过磷酸钙、轻质碳酸钙和硫酸钾在第二次翻堆时加入，石灰和麸皮在第三次翻堆时加入，第四次翻堆后调节pH在7.8-8，含水量63%-65%，即制得平菇菌渣培养基料。

作为本发明的一种优选技术方案：所述建堆后堆形为圆锥形。

有益效果：