[发明专利]一种真姬菇菌渣培养基料及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌培养基料制作技术领域，尤其涉及一种真姬菇菌渣培养基料及其制作方法。

背景技术

真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属。真姬菇外形美观，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。真姬菇包括 ：白玉菇，蟹味菇等；斑玉蕈是北温带一种优良的食用菌。日本及中国已人工栽培。与榆生离褶伞形态近似，但此种表面不呈现花纹状印斑。有报道抗癌。斑玉蕈味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有香在松口蘑、味在玉蕈之说。上海农科院食用菌所90年代以来张婤先生就对斑玉蕈的栽培进行了大量的探索，并且获得了成功，蟹味菇的名称由此而来。斑玉蕈的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸含量高于一般菇类，对青少年智、增高起着重要作用。斑玉蕈子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从斑玉蕈中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。作为大众消费的食品其货架期长，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

随着科技的进步和社会的发展，菌菇生产规模的不断扩大，同时伴随着产出大量还含有丰富的蛋白质及其他营养成分的菌渣，但目前我国对菌渣的利用率还很低，造成了农业有机资源的巨大浪费，有的还造成新的环境污染。因此，如何环保有效地利用好菌渣，已成为一个越来越严峻的问题。真姬菇菌渣中含有大量的粗蛋白、粗脂肪、 纤维、碳水化合物、灰分，磷、铁、锌、钙、钾、钠的含量非常丰富，通过现有技术对菌渣进行检测，每100克菌渣部分含水量90克，蛋白质2克，脂质0. 3克，糖质3克，纤维0.7克，钙2毫克，磷70毫克，铁1毫克，维生素A　1U，维生素B1　0.08毫克，维生素B2　0.5毫克，营养丰富。

随着食用菌产业的发展，菌渣的数量急剧增加，据中国食用菌协会的统计，2008年的食用菌产量1830万吨，菌渣4570万吨，福建省2009年食用菌产量196.9752 万吨，菌渣492.438万吨；由于菌渣没有得到环保处理，随意丢弃，不仅造成资源浪费，同时菌渣容易发霉变质，污染土地和水源，霉菌孢子随风到处乱飘，危害了人们的身体健康；菌渣含有众多的可利用的营养元素。如粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、微量元素等，还有许多的生物活性物质，如多糖类、有机酸、酶、酚性物质等化学物质；通过近几年的研究发现，利用食用菌菌渣可作为草菇栽培原料可行，不仅具有节生产成本，缩短出菇期，提高经济效益的优点，同时，为菌渣的高效循环利用走出一条新途径，随着社会城市化、科技化、人性化的发展，设计一种节约成本，产量提高的真姬菇菌渣培养基料及其制作方法，以满足市场需求，是非常必要的。

发明内容

解决的技术问题：

本申请针对现有菌渣培养基料栽培草菇发菌周期长、成本高昂和采菇时间短等技术问题，提供一种利用真姬菇菌渣培养基料及其制作方法。

技术方案：

一种真姬菇菌渣培养基料，原料按重量份数配比如下：真姬菇菌渣35-65份，禽畜粪便30-40份，麸皮0.5-1份，氯化钾0.5-1.5份，硝酸铵1-2份，石灰1-1.5份，石膏1-1.5份，过磷酸钙2份，杂木屑0.5-1份，玉米秆1.5-2.5份，棉籽壳0.5-1.5份，氨基酸腐植酸1-1.5份。

作为本发明的一种优选技术方案：所述真姬菇菌渣培养基料的原料按重量份数配比如下：真姬菇菌渣45-55份，禽畜粪便32-38份，麸皮0.6-0.9份，氯化钾0.7-1.4份，硝酸铵1.2-1.8份，石灰1.1-1.4份，石膏1.2-1.4份，过磷酸钙2份，杂木屑0.7-0.9份，玉米秆1.8-2.2份，棉籽壳0.8-1.2份，氨基酸腐植酸1.1-1.3份。

作为本发明的一种优选技术方案：所述真姬菇菌渣培养基料的原料按重量份数配比如下：真姬菇菌渣50份，禽畜粪便35份，麸皮0.8份，氯化钾1份，硝酸铵1.5份，石灰1.2份，石膏1.3份，过磷酸钙2份，杂木屑0.8份，玉米秆2份，棉籽壳1份，氨基酸腐植酸1.2份。

作为本发明的一种优选技术方案：所述真姬菇菌渣培养基料的制作方法步骤为：

第一步：将真姬菇菌渣和玉米秆粉碎，晾干后备用；