[发明专利]一种苦荞羊肉牛奶糕

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种苦荞羊肉牛奶糕。

背景技术

    人们日常生活，离不开食品及其辅料，人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高，市场上的食品及辅料，已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种苦荞羊肉牛奶糕的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种苦荞羊肉牛奶糕，由以下重量份原料组成：面粉230-240、燕麦40-50、羊肉50-60、生姜汁40-50奶粉50-60、百合粉8-10、西米20-25、石榴40-50、蔓越莓30-40、苦荞5-7、山茱萸5-6、何首乌5-6、人参叶3-5、高良姜3-5、杜仲叶2-3、罗汉果2-3、白茶8-10、白糖60-80、食盐10-15、食品添加剂8-10、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料组成：猪腰30-35、板栗仁20-25、黄酒20-30、菠萝汁40-50、水适量；

食品添加剂的制备方法如下：将猪腰、板栗仁洗净，放入锅中，加入黄酒、菠萝汁，加热焖煮至猪腰、板栗仁入味，将猪腰、板栗仁捞出，晒干后，碾成粉备用。

一种苦荞羊肉牛奶糕的制备方法，包括以下步骤：

（1）将羊肉洗净，切成粒与洗净的燕麦一起放入锅中，加入生姜汁、适量的水，加热焖煮60-70分钟，将羊肉粒、燕麦取出备用；

（2）将石榴、蔓越莓洗净，取其果肉，榨成果汁备用；

（3）将苦荞、山茱萸、何首乌、人参叶、高良姜、杜仲叶、罗汉果、白茶用6-9倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将面粉、奶粉、百合粉、西米合并，加入白糖、食盐、食品添加剂、羊肉粒、燕麦、果汁、中药粉、适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成块状，放入锅中蒸熟即可。

本发明的优点是：本发明的一种苦荞羊肉牛奶糕，制备工艺简单环保，添加石榴、蔓越莓等食材，酸甜可口，营养丰富，同时添加苦荞、山茱萸、何首乌等中药材的提取物，具有益气、健体的功效，有益身体健康。

具体实施方式

一种苦荞羊肉牛奶糕，由以下重量份（Kg）原料组成：面粉230、燕麦40、羊肉50、生姜汁40奶粉50、百合粉8、西米20、石榴40、蔓越莓30、苦荞5、山茱萸5、何首乌5、人参叶3、高良姜3、杜仲叶2、罗汉果2、白茶8、白糖60、食盐10、食品添加剂8-10、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料组成：猪腰30、板栗仁20、黄酒20、菠萝汁40、水适量；

食品添加剂的制备方法如下：将猪腰、板栗仁洗净，放入锅中，加入黄酒、菠萝汁，加热焖煮至猪腰、板栗仁入味，将猪腰、板栗仁捞出，晒干后，碾成粉备用。

一种苦荞羊肉牛奶糕的制备方法，包括以下步骤：

（1）将羊肉洗净，切成粒与洗净的燕麦一起放入锅中，加入生姜汁、适量的水，加热焖煮60分钟，将羊肉粒、燕麦取出备用；

（2）将石榴、蔓越莓洗净，取其果肉，榨成果汁备用；

（3）将苦荞、山茱萸、何首乌、人参叶、高良姜、杜仲叶、罗汉果、白茶用6倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将面粉、奶粉、百合粉、西米合并，加入白糖、食盐、食品添加剂、羊肉粒、燕麦、果汁、中药粉、适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成块状，放入锅中蒸熟即可。