[发明专利]一种快速鉴别茶油类别的方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶油检测领域，特别是涉及一种通过气相色谱仪分析茶油挥发性成分来快速鉴别茶油类别的方法。

技术背景

茶油的加工工艺直接影响茶油的品质，不同加工工艺的茶油其市场价格具有很大差异，因此茶油类别的鉴别方法在茶油流通环节中具有重要意义。传统方法是以感官评价（如色泽、气味、滋味）来鉴别茶油类别，但是专一性不强，容易引起偏差；而不同的加工工艺手段会造成茶油在挥发性成分组成上有很大差异，因此现有的茶油分析方法缺少鉴别不同加工工艺的茶油。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，克服现有技术的上述不足，提供一种简单准确的快速鉴别茶油类别的方法，可实现不同加工工艺的茶油鉴别。

本发明解决其技术问题采用的技术方案是：一种快速鉴别茶油类别的方法，包括以下步骤：

（1）茶油取样：选取加工工艺具有代表性的茶油作为方法数据库中的标准样品；

（2）挥发性成分萃取：称取0.19 g茶油和0.01 g内标物十二烷置于15 mL顶空瓶中，迅速密封，在95℃ 条件下加热，再用纤维头吸附挥发性成分10 min 后迅速送至气相进样口解析10 min；

（3）GC分析：采用气相色谱仪配备FID检测器对挥发性成分进行分离，测定，得到茶油挥发性成分色谱图；气相色谱仪的条件为：以氮气为载气，进样口和检测器温度均为250 ℃，进样不分流，柱温箱升温程序为：起始温度为40℃，保持2 min，然后以3.00℃/min的速率升温至160℃，保持2 min，再以12℃/min的速率升温至220℃，保持5 min；测定完毕后继续进样，直至得到所有加工工艺的茶油挥发性成分色谱图；

（4）共有模式色谱图生成：利用色谱指纹图谱相似性评价系统，对所有加工工艺的茶油色谱图进行分析，进而生成共有模式色谱图；

（5）茶油相似度确立：以共有模式色谱图为标准谱图，将不同加工工艺的茶油色谱图与共有模式色谱图分别进行比对，并通过色谱指纹图谱相似性评价系统确定各加工工艺茶油的相似度；

（6）样品分析：利用色谱指纹图谱相似性评价系统，以茶油挥发性成分色谱图中的各色谱峰相对于内标峰的保留时间和峰面积为参数，与共有模式色谱图进行比对计算相似度，并将计算得出的相似度与各加工工艺茶油相似度进行比对，从而确定该茶油类别。

进一步，步骤（1）中，选取热榨、冷榨、溶剂浸提生产的毛茶油、精炼茶油以及水代离心分离生产的茶油作为方法数据库中的标准样品。

进一步，步骤（2）中，称取0.19 g茶油和0.01 g内标物十二烷置于15 mL顶空瓶中，迅速用带聚四氟乙烯垫片的瓶盖进行密封，在95℃ 条件下加热，再用DVB/CAR/PDMS 50/30 μm纤维头吸附挥发性成分10 min 后迅速送至气相进样口解析10 min。 

进一步，步骤（3）中，采用SP2340,60 m×0.25 mm×0.2 μm film thickness熔融石英毛细管柱的气相色谱仪配备FID检测器对挥发性成分进行分离，测定。

进一步，步骤（6）中，所述相似度由如下公式获得，

式中，X为茶油挥发性成分的指纹图谱向量，Y为共有模式的指纹图谱向量。

本发明与现有技术相比具有的有益效果：

1.分析的准确性：利用气相色谱仪配备FID检测器可以对茶油中的挥发性成分进行完全的分离，并得到挥发物各成分的相对含量，从而提高分析的准确性，这在感官分析中是无法比拟的；

2.适用的广泛性与简便性：所建立的方法能鉴别热榨、冷榨、溶剂浸提生产的毛茶油、精炼茶油和水代离心分离生产的茶油；油样的检测勿须进行复杂的预处理；

3. 所建立方法的数据存于工作软件中可长期使用，勿须较正。

附件说明

图1为本发明实施例不同加工工艺茶油色谱图；

图2 为本发明实施例不同加工工艺茶油样品共有模式色谱图；

图3为实施例1的冷榨精炼茶油挥发性成分色谱图与共有模式色谱图；

图4为实施例2的冷榨毛茶油挥发性成分色谱图与共有模式色谱图；

图5为实施例3的热榨毛茶油挥发性成分色谱图与共有模式色谱图；

图6为实施例4的热榨精炼茶油挥发性成分色谱图与共有模式色谱图；

图7为实施例5的溶剂浸提毛茶油挥发性成分色谱图与共有模式色谱图；

图8为实施例6的溶剂浸提精炼茶油挥发性成分色谱图与共有模式色谱图；