[发明专利]一种鲜木薯饺子包皮及其制作方法

权利要求书

1.一种鲜木薯饺子包皮的制作方法，其特征是，其步骤如下：

（1）将新鲜木薯清洁干净，彻底去除外表皮，外表皮去除率达到99.9%以上；

（2）将（1）中去皮的鲜木薯蒸熟；

（3）将（2）中蒸熟的木薯进行破碎，获得木薯粒，木薯粒粒度要求小于0.5cm；

（4）使用双螺杆膨化机对（3）中的木薯粒进行冷挤压，在螺杆转速为100r/min～150r/min下反复挤压2～4次，获得热的木薯面团；

（5）立即将热的木薯面团缉子并擀成圆形的面皮，即获得鲜木薯饺子包皮。

2.根据权利要求1所述的制作方法，其特征是，所述新鲜木薯为甜木薯，其含水量为65%～80%wt。

3.根据权利要求1或2所述的制作方法制得的鲜木薯饺子包皮。