[发明专利]一种防癌抗癌雪米饼及其制备方法

权利要求书

1.一种防癌抗癌雪米饼，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

玉米粉200-250、香芋粉30-40、紫薯粉20-30、香菇粉6-8、榴莲15-18、玫瑰果10-14、菜芙蓉花4-5、黑枸杞6-7、牛蒡根4-5、苦丁茶3-4、明日叶2-3、鸡爪草1-2、白花蛇舌草2-3、紫甘蓝1-2、泡打粉2-3、糖衣和石榴籽油适量；

所述糖衣是由下述重量比的原料制成：蜂蜜：复合奶油粉：椰汁=1：1：4。

2.一种如权利要求1所述的防癌抗癌雪米饼制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将蜂蜜、复合奶油粉、椰汁混合均匀，在40-50℃下加热30-40分钟，冷却后得到糖衣；复合奶油粉由植脂末三七粉等重量混合而成；

（2）将新鲜榴莲剖开取肉，玫瑰果去皮去蒂，与洗净的菜芙蓉花混合，加入2-3倍清水打浆，小火慢炖40-50分钟，冷却后得到果浆；

（3）将黑枸杞、牛蒡根、苦丁茶等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，煮沸后文火煎煮60-80分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将上述果浆、中药粉与玉米粉、香芋粉、紫薯粉、香菇粉、泡打粉混合，加入适量水调制成面团，静置2-3小时，经辊轧压片、成型，得到饼坯；

（5）将上述饼坯烘烤、膨化后得到饼干，用上述糖衣在其表面进行喷糖处理，使饼干表面挂有雪花点状的糖衣，在60-70℃下干燥去除糖衣中的水分，再将石榴籽油喷淋在饼干表面，在40-50℃下烘干，冷却包装，得到成品。