[发明专利]一种富含膳食纤维的蒸肉米粉

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种富含膳食纤维的蒸肉米粉。

背景技术

    人们日常生活，离不开食品及其辅料，人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高，市场上的食品及辅料，已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种富含膳食纤维的蒸肉米粉的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种富含膳食纤维的蒸肉米粉，由以下重量份原料组成：糯米200-230、糙米40-50、玉米60-70、大豆20-25、黑木耳30-40、芹菜汁50-60、香蕉汁60-70、杏仁30-35、乌梅30-40、山楂20-30、花椒粉10-15、蒲公英5-6、车前子5-6、紫花地丁4-6、大麦秸3-4、麦饭石3-4、绞股蓝3-4、茜草2-3、食品添加剂8-10、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料组成：可可粉20-30、鸡蛋黄30-40、洋葱20-30、沙棘果汁60-70、大麦秸8-10、刺龙芽4-5、乌梢蛇4-5、水适量。

食品添加剂的制备方法：

（1）将大麦秸、刺龙芽、乌梢蛇用6-8倍量的水提取，将提取物喷雾干燥，得到粉末备用；

（2）将洋葱洗净，切碎后与鸡蛋黄一起放入锅中，加入沙棘果汁，加热焖煮30-40分钟，将所有物料打成浆汁，将浆汁喷雾干燥，得到粉末备用；

（3）将可可粉、步骤1中粉末、步骤2中粉末合并，混匀即可。

一种富含膳食纤维的蒸肉米粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将糯米、糙米洗净，晒干后，置于锅中，加热炒熟后碾成米粉备用；

（2）将玉米、大豆、黑木耳洗净，置于锅中，加入芹菜汁、香蕉汁、食品添加剂，加热焖煮50-60分钟，将所有物料打成浆汁后，喷雾干燥成粉末备用；

（3）将乌梅、山楂洗净，取其果肉，与洗净的杏仁一起放入榨汁机中，加入适量的水，榨成汁后，将汁喷雾干燥，得到果粉备用；

（4）将蒲公英、车前子、紫花地丁、大麦秸、麦饭石、仙灵脾、茜草用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（5）将米粉、步骤2中粉末、果粉、中药粉、花椒粉合并，充分混匀后，包装即可。

本发明的优点是：本发明的一种富含膳食纤维的蒸肉米粉，制备工艺简单环保，在制备过程中，添加玉米、黑木耳等食材，含有丰富的膳食纤维，能够有助人体排毒，以及蒲公英、车前子、紫花地丁、大麦秸等中药材的提取物的添加，具有很好的排毒的功效，有益于人体健康。

具体实施方式

一种富含膳食纤维的蒸肉米粉，由以下重量份（Kg）原料组成：糯米200、糙米40、玉米60、大豆20、黑木耳30、芹菜汁50、香蕉汁60、杏仁30、乌梅30、山楂20、花椒粉10、蒲公英5、车前子5、紫花地丁4、大麦秸3、麦饭石3、绞股蓝3、茜草2、食品添加剂8、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料组成：可可粉20、鸡蛋黄30、洋葱20、沙棘果汁60、大麦秸8、刺龙芽4、乌梢蛇4、水适量。

食品添加剂的制备方法：

（1）将大麦秸、刺龙芽、乌梢蛇用6倍量的水提取，将提取物喷雾干燥，得到粉末备用；

（2）将洋葱洗净，切碎后与鸡蛋黄一起放入锅中，加入沙棘果汁，加热焖煮30分钟，将所有物料打成浆汁，将浆汁喷雾干燥，得到粉末备用；

（3）将可可粉、步骤1中粉末、步骤2中粉末合并，混匀即可。

一种富含膳食纤维的蒸肉米粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将糯米、糙米洗净，晒干后，置于锅中，加热炒熟后碾成米粉备用；

（2）将玉米、大豆、黑木耳洗净，置于锅中，加入芹菜汁、香蕉汁、食品添加剂，加热焖煮50分钟，将所有物料打成浆汁后，喷雾干燥成粉末备用；

（3）将乌梅、山楂洗净，取其果肉，与洗净的杏仁一起放入榨汁机中，加入适量的水，榨成汁后，将汁喷雾干燥，得到果粉备用；

（4）将蒲公英、车前子、紫花地丁、大麦秸、麦饭石、仙灵脾、茜草用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（5）将米粉、步骤2中粉末、果粉、中药粉、花椒粉合并，充分混匀后，包装即可。