[发明专利]一种蓝莓芝麻酱

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种蓝莓芝麻酱。

背景技术

    人们日常生活，离不开食品及其辅料，人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高，市场上的食品及辅料，已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种蓝莓芝麻酱的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种蓝莓芝麻酱，由以下重量份原料组成：芝麻酱300-320、绿豆粉20-25、荞麦30-35、小麦胚芽10-15、草莓30-35、蓝莓20-25、莲藕30-35、玉米20-25、柠檬汁40-50、蜀葵苗5-6、金盏草5-6、甘蓝6-7、山乌珠叶4-5、柠檬草5-6、决明子5-6、大麦苗2-3、食品添加剂6-8、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料组成：山药粉20-30、荠菜20-25、芹菜20-25、葡萄籽5-6、青柠檬片8-10、小根葱4-5、水适量。

食品添加剂的制备方法：

（1）将荠菜、芹菜洗净，切碎后，放入榨汁机中榨成汁，将汁喷雾干燥成粉，得到蔬菜粉备用；

（2）将葡萄籽、青柠檬片、小根葱用5-9倍量的水提取，将提取物喷雾干燥，得到粉末备用；

（3）将山药粉、蔬菜粉、步骤2的粉末合并，混匀即可。

一种蓝莓芝麻酱的制备方法，包括以下步骤：

（1）将荞麦、小麦胚芽洗净，置于锅中，加入适量的水，加热煮熟后，将荞麦、小麦胚芽取出备用；

（2）将草莓、蓝莓洗净，取其果肉，放入榨汁机中，榨成果汁备用；

（3）将莲藕洗净，切成块与洗净的玉米一起放入榨汁机中，加入柠檬汁，榨成汁后，将汁置于锅中，加入食品添加剂，加热浓缩，得到浓缩物备用；

（4）将蜀葵苗、金盏草、甘蓝、山乌珠叶、柠檬草、决明子、大麦苗用5-10倍量的水提取，将提前液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（5）将芝麻酱、绿豆粉、荞麦、小麦胚芽、果汁、步骤3中的浓缩物、中药粉合并，充分搅拌，混匀后灌装即可。

本发明的优点是：本发明的一种蓝莓芝麻酱，制备工艺简单环保，添加蓝莓、玉米灯食材，含有丰富的维生素等营养物质且口感好，同时还添加蜀葵苗、金盏草、甘蓝、山乌珠叶、柠檬草等中药材的提取物，能够有利肠胃、补脑益肾等，有益于人体健康。

具体实施方式

一种蓝莓芝麻酱，由以下重量份（Kg）原料组成：芝麻酱300、绿豆粉20、荞麦30、小麦胚芽10、草莓30、蓝莓20、莲藕30、玉米20、柠檬汁40、蜀葵苗5、金盏草5、甘蓝6、山乌珠叶4、柠檬草5、决明子5、大麦苗2、食品添加剂6、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料组成：山药粉20、荠菜20、芹菜20、葡萄籽5、青柠檬片8、小根葱4、水适量。

食品添加剂的制备方法：

（1）将荠菜、芹菜洗净，切碎后，放入榨汁机中榨成汁，将汁喷雾干燥成粉，得到蔬菜粉备用；

（2）将葡萄籽、青柠檬片、小根葱用5倍量的水提取，将提取物喷雾干燥，得到粉末备用；

（3）将山药粉、蔬菜粉、步骤2的粉末合并，混匀即可。

一种蓝莓芝麻酱的制备方法，包括以下步骤：

（1）将荞麦、小麦胚芽洗净，置于锅中，加入适量的水，加热煮熟后，将荞麦、小麦胚芽取出备用；

（2）将草莓、蓝莓洗净，取其果肉，放入榨汁机中，榨成果汁备用；

（3）将莲藕洗净，切成块与洗净的玉米一起放入榨汁机中，加入柠檬汁，榨成汁后，将汁置于锅中，加入食品添加剂，加热浓缩，得到浓缩物备用；

（4）将蜀葵苗、金盏草、甘蓝、山乌珠叶、柠檬草、决明子、大麦苗用5倍量的水提取，将提前液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（5）将芝麻酱、绿豆粉、荞麦、小麦胚芽、果汁、步骤3中的浓缩物、中药粉合并，充分搅拌，混匀后灌装即可。