[发明专利]一种菊花酒及其制作方法

说明书

技术领域

本发明属于一种菊花的深加工工艺，尤其涉及一种菊花酒及其制作方法。

背景技术

江南地区自古就有饮用糯米酒的习惯，江南地区又盛产菊花，将这两种古法工艺相融合，所制造出具有独特风味的菊花酒，市场前景广阔，特别迎合旅游市场的需求。另外，中国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。现代医学也证明，菊花酒具有明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血、温补等诸多功效。

发明内容

本发明的目的是提供一种现代菊花酒及其制作方法。

为了达到上述目的采用以下技术方案：一种菊花酒，由以下重量份的原料制成的：菊花70～100份、当归1～5份、枸杞5～15份、白术3～10份、地骨皮1～5份、酵母1～20份、糯米15000～45000份，大麦3000～8000份。

一种菊花酒，由以下优选重量份的原料制成的：菊花75～90份、当归2～4份、枸杞7～10份、白术4～8份、地骨皮2～4份、酵母5～10份、糯米25000～35000份，大麦4000～6000份。

所述的菊花选用杭白菊、野菊、毛华菊、甘菊、小红菊、紫花野菊、黄菊。

所述的菊花酒，其制作方法包括以下步骤：按比例将菊花、当归、枸杞、白术、地骨皮混合在一起，在-10～0℃下冷冻60～100h取出，再用蒸箱在140～160℃下蒸煮1～8h，糯米、大麦淘洗干净后进行蒸煮1～3h，将所有的原料混合均匀，自然阴干1～10h，然后堆成倒锥形，密封存放30～80天，过滤后得到菊花酒。

本发明的菊花酒，具有低酒精度、淡花香、味微甜、易上口、不易醉等特点。

本发明的菊花酒，具备了可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血、温补等功效。

具体实施方式

实施例1

一种菊花酒，由以下重量份的原料制成的：菊花70份、当归3份、枸杞6份、白术5份、地骨皮1份、酵母5份、糯米20000份，大麦5000份。

按比例将菊花、当归、枸杞、白术、地骨皮混合在一起，在-5℃下冷冻60h取出，再用蒸箱在140℃下蒸煮2h，糯米、大麦淘洗干净后进行蒸煮1h，将所有的原料混合均匀，自然阴干1h，然后堆成倒锥形，密封存放40天，过滤后得到菊花酒。

所述菊花选用杭白菊。

实施例2

一种菊花酒，由以下重量份的原料制成的：菊花80份、当归3份、枸杞8份、白术6份、地骨皮2份、酵母6份、糯米25000份，大麦5000份。

按比例将菊花、当归、枸杞、白术、地骨皮混合在一起，在-2℃下冷冻60h取出，再用蒸箱在150℃下蒸煮2h，糯米、大麦淘洗干净后进行蒸煮2h，将所有的原料混合均匀，自然阴干2h，然后堆成倒锥形，密封存放60天，过滤后得到菊花酒。

所述菊花选用杭白菊。

实施例3

一种菊花酒，由以下重量份的原料制成的：菊花100份、当归5份、枸杞10份、白术5份、地骨皮3份、酵母7份、糯米30000份，大麦6000份。

按比例将菊花、当归、枸杞、白术、地骨皮混合在一起，在-3℃下冷冻60h取出，再用蒸箱在160℃下蒸煮2h，糯米、大麦淘洗干净后进行蒸煮2h，将所有的原料混合均匀，自然阴干2h，然后堆成倒锥形，密封存放60天，过滤后得到菊花酒。

所述菊花选用黄菊。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的实施例。