[发明专利]一种清香甘甜的天麻粗加工方法在审

专利信息
申请号: 201410115587.0 申请日: 2014-03-26
公开(公告)号: CN103845627A 公开(公告)日: 2014-06-11
发明(设计)人: 张光文;白林生 申请(专利权)人: 贵州乌蒙腾菌业有限公司
主分类号: A61K36/8988 分类号: A61K36/8988;A23L1/00
代理公司: 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 代理人: 袁庆云
地址: 551600 贵州*** 国省代码: 贵州;52
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摘要:
搜索关键词: 一种 清香 甘甜 天麻 粗加工 方法
【说明书】:

技术领域

发明属于种植技术领域,具体来说涉及一种清香甘甜的天麻粗加工方法。

 

背景技术

天麻具有补脑健脑,养心安神的作用,对治疗头晕止眩偏头痛老年痴呆、中风、口眼歪斜、高血压、风湿、脑功能紊乱等有独特功效。作为一种药食同源的珍贵药材,天麻对我们人类的健康起到了非常重要的作用。但由于传统的加工方法采用的是一次杀青,杀青后趁热烘干的方式,由于天麻个体的差异,同一批杀青的天麻,有些杀青时间过长,折干率下降;有些又杀青不透,造成天麻颜色不均匀;杀青后趁热烘干,由于烘干时天麻各部分受热不均,因而变成褐色时深浅不一的机率大大增加,致使成品颜色不一,卖相差,从而致使成品天麻经济效率降低。

  

发明内容

本发明的目的在于克服上述缺点而提供的一种天麻颜色一致、卖价高,口感好的清香甘甜的天麻粗加工方法。

一种清香甘甜的天麻粗加工方法,包括以下步骤:

(1)将新鲜天麻分级,挑选出伤麻、残麻、烂麻;

(2)将分好级的鲜天麻用清水浸泡,反复洗净细沙至洗净;

(3)将洗净的鲜天麻放入沸腾的开水中,待水再沸腾时捞出沥干,自然冷却到室温;

(4)待天麻全部变成褐色以后,蒸10-25分钟,至蒸熟透心后,常规烘干即得。

上述的一种清香甘甜的天麻粗加工方法,其中:烘干后采用真空进行包装。

本发明与现有技术相比,具有明显的有益效果,从以上技术方案可知:本发明采用两次杀青,第一次杀青时采用水煮,水能均匀浸到天麻表皮,待水再沸腾时即捞出,由于天麻仅是浸皮焯一下,能使颜色保持一致。第一次杀青后自然冷却到室温,使天麻在冷却的过程中逐步变成均匀的褐色;待天麻全部变成褐色以后再用常规方法烘干,这样能保证烘出颜色一致的褐色天麻,卖价高,经济效益可观。且由于采用两次杀青,其口感变得清香甘甜。

 

具体实施方式

实施例1

一种清香甘甜的天麻粗加工方法,包括以下步骤:

(1)将新鲜天麻分级,挑选出伤麻、残麻、烂麻;

(2)将分好级的鲜天麻用清水浸泡,反复洗净细沙至洗净;

(3)将洗净的鲜天麻放入沸腾的开水中,待水再沸腾时捞出沥干,自然冷却到室温;

(4)待天麻全部变成褐色以后,100克以下的蒸10分钟左右,至蒸熟透心后,常规烘干即得。

 

实施例2

一种清香甘甜的天麻粗加工方法,包括以下步骤:

(1)将新鲜天麻分级,挑选出伤麻、残麻、烂麻;

(2)将分好级的鲜天麻用清水浸泡,反复洗净细沙至洗净;

(3)将洗净的鲜天麻放入沸腾的开水中,待水再沸腾时捞出沥干,自然冷却到室温;

(4)待天麻全部变成褐色以后,100-200克的蒸15分钟左右,至蒸熟透心后,常规烘干即得。

  

实施例3

一种清香甘甜的天麻粗加工方法,包括以下步骤:

(1)将新鲜天麻分级,挑选出伤麻、残麻、烂麻;

(2)将分好级的鲜天麻用清水浸泡,反复洗净细沙至洗净;

(3)将洗净的鲜天麻放入沸腾的开水中,待水再沸腾时捞出沥干,自然冷却到室温;

(4)待天麻全部变成褐色以后, 200-300克的蒸20分钟左右,至蒸熟透心后,常规烘干,烘干后采用真空进行包装。

  

实施例4

一种清香甘甜的天麻粗加工方法,包括以下步骤:

(1)将新鲜天麻分级,挑选出伤麻、残麻、烂麻;

(2)将分好级的鲜天麻用清水浸泡,反复洗净细沙至洗净;

(3)将洗净的鲜天麻放入沸腾的开水中,待水再沸腾时捞出沥干,自然冷却到室温;

(4)待天麻全部变成褐色以后, 300克以上的蒸25分钟左右,至蒸熟透心后,常规烘干,烘干后采用真空进行包装。

 

以上所述,仅是本发明的较佳实施例而已,并非对本发明作任何形式上的限制,任何未脱离本发明技术方案内容,依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰,均仍属于本发明技术方案的范围内。

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