[发明专利]一种红背菜保健蛋卷及其生产方法

权利要求书

1.一种红背菜保健蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料组成：红背菜20-30、低筋面粉100-130、牛奶30-40、泡打粉2-5、蛋白40-60、蛋黄30-40、茯苓2-4、藿香1-3、木香2-4、玉竹1-3、黄精2-3、麦芽1-3、鸡内金2-4、山楂叶1-3、白糖、食盐适量、营养添加剂7-10；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：余甘果1-2、刺梨1-1.5、菜芙蓉花0.8-1.2、葡萄叶1.2-1.5、石榴叶1-2、猴头菇6-8、人参果4-5、菠萝汁10-15、莲子3-5；

制备方法为：

（1）将余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄叶、石榴叶加入适量的水，加热提取，过滤，得提取液；

（2）将猴头菇加提取液打浆，过滤除渣，在所得滤液中加入粉碎的人参果，小火焖煮，完成后烘干磨粉；

（3）将莲子放入菠萝汁中浸泡5-6小时，然后磨浆，再进行喷雾干燥，然后与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。

2.一种如权利要求1所述的红背菜保健蛋卷的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

（1）将红背菜放入适量食盐，腌制20-30分钟后用清水冲洗干净，沥干后打成泥，然后用烘箱低温烘干，研磨成粉；

（2）将茯苓、藿香、木香、玉竹、黄精、麦芽、鸡内金、山楂叶用适量的水提取2-3次，合并提取液；

（3）将步骤（1）制得的红背菜粉与低筋面粉、泡打粉混合，然后将上述制得的提取液加入其中，然后进行揉面，完成后将牛奶、蛋白、蛋黄、白糖、营养添加剂等剩余成分加入其中，搅拌混合后静置发面，完成后制成蛋卷，即得。