[发明专利]一种海参鲍鱼即食食品的制作方法

说明书

技术领域

 本发明涉及即食调味品技术领域，具体地说是一种一种海参鲍鱼即食食品的制作方法。

背景技术

众所周知，海参和鲍鱼具有丰富的营养，是人们补充体内营养最佳的食品，海参含有丰富的营养，能促进发育，增强免疫力，所含有的赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。能美容养颜、消除疲劳；对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用；还有预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。能抑制血栓的形成，可对抗多种肿瘤的生长和自然转移；调节机体免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促进机体造血功能的恢复；具有强大的抗炎作用；保护细胞水分，延缓衰老。

而鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。

由于海参或干海参在食用时，其制备工艺很复杂，所以，对于想吃到海参的人，若不懂得怎样制作海参，只能是望参兴叹了。

并且，对于现代高节奏的生活、高压力的工作环境的人们来说，在不浪费时间的情况下，最需要有海参和鲍鱼这种即食调味品来快速补充营养。

发明内容

本发明的目的是提供一种营养丰富、口味独特、携带方便、食用方便的一种海参鲍鱼即食食品的制作方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种海参鲍鱼即食食品的制作方法，其特征在于原料包括主料和配料，所述主料由海参、鲍鱼、黄豆和花生仁组成，所述配料由姜、蒜、干辣椒、胡椒、大料和橘子皮组成，其制备步骤为：把干海参按常规洗净、并泡发好，把鲍鱼洗净并去掉外壳，将泡发好的海参和鲍鱼放进锅里，向锅里倒入清水，海参、鲍鱼、清水的比例为1:1:4，并添加海参、鲍鱼和清水总重量2%的盐，煮熟后捞出，凉透，将海参和鲍鱼分别切成1厘米见方的小块后待用，将海参鲍鱼汤取出待用，同时，将泡好的黄豆和花生仁放入锅内，加入清水，黄豆、花生仁和清水的比例为：1:1:4，再向锅内放入黄豆、花生仁和清水总重量4%的盐，用大火煮至水分蒸发掉一半后，将黄豆和花生仁捞出，将海参鲍鱼汤倒入锅内，并与锅内剩下的汤混合，向锅内放入配料姜、蒜、干辣椒、胡椒、大料和橘子皮，上述配料按锅内混合汤和配料的重量百分比为姜1%、蒜1%、干辣椒0.2%、胡椒0.2%、大料0.3%和橘子皮0.3%，用高温蒸煮10分钟后，将配料捞出，然后向锅内的混合汤中放入切成小块的海参、鲍鱼、黄豆和花生，其重量百分比为海参10-15%、鲍鱼10-15%、黄豆30-35%，花生仁30-35%，余下为汤，再把锅烧开，趁热加入白糖0.5%、味精0.5%、土鸡粉0.4%和淀粉0.5%，把锅烧开即成海参杂拌酱。

本发明由于采用上述方法，具有营养丰富、口味独特、携带方便、食用方便等优点。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进一步说明：

实施例1：一种海参鲍鱼即食食品的制作方法，其原料包括主料和配料，所述主料由海参、鲍鱼、黄豆和花生仁组成，所述配料由姜、蒜、干辣椒、胡椒、大料和橘子皮组成，其制备步骤为：把干海参按常规洗净、并泡发好，把鲍鱼洗净并去掉外壳，将泡发好的海参和鲍鱼放进锅里，向锅里倒入清水，海参、鲍鱼、清水的比例为1:1:4，并添加海参、鲍鱼和清水总重量2%的盐，煮熟后捞出，凉透，将海参和鲍鱼分别切成1厘米见方的小块后待用，将海参鲍鱼汤取出待用，同时，将泡好的黄豆和花生仁放入锅内，加入清水，黄豆、花生仁和清水的比例为：1:1:4，再向锅内放入黄豆、花生仁和清水总重量4%的盐，用大火煮至水分蒸发掉一半后，将黄豆和花生仁捞出，将海参鲍鱼汤倒入锅内，并与锅内剩下的汤混合，向锅内放入配料姜、蒜、干辣椒、胡椒、大料和橘子皮，上述配料按锅内混合汤和配料的重量百分比为姜1%、蒜1%、干辣椒0.2%、胡椒0.2%、大料0.3%和橘子皮0.3%，用高温蒸煮10分钟后，将配料捞出，然后向锅内的混合汤中放入切成小块的海参、鲍鱼、黄豆和花生，其重量百分比为海参10%、鲍鱼10%、黄豆35%，花生仁35%，余下为汤，再把锅烧开，趁热加入白糖0.5%、味精0.5%、土鸡粉0.4%和淀粉0.5%，把锅烧开即成海参杂拌酱。