[发明专利]一种巧克力味野葫芦子食品及其制备方法无效
| 申请号： | 201410116273.2 | 申请日： | 2014-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN103932285A | 公开（公告）日： | 2014-07-23 |
| 发明（设计）人： | 曹建平 | 申请（专利权）人： | 郎溪县兄弟农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 鞠翔 |
| 地址： | 242100 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 巧克力 葫芦 食品 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种巧克力野葫芦子食品，其特征在于：按质量份数计由以下组分组成：
2.一种巧克力野葫芦子食品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）选取颗粒饱满的野葫芦子，采用50-80目筛筛选然后将野葫芦子用50-60℃食用油炸熟；
（2）将淡奶油和麦芽糖一起倒入锅里隔水进行加热，至颜色变成奶茶色时停止加热；
（3）将炸熟的熟野葫芦子倒入到加热好的淡奶油糖和麦芽糖的锅中进行匀速搅拌10-15分钟，搅拌均匀后倒进容器里形成牛扎糖，一小时后取出；
（4）再将巧克力、黄油和白砂糖隔水进行加热融化，待融化后在牛扎糖上均匀包裹，然后进行自然冷却；
（5）冷却完成后装袋杀菌即可。
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