[发明专利]蘑菇盆景式栽培的方法及用于栽培蘑菇的培养基

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术，具体是指食用蘑菇盆景式栽培的方法及用于栽培蘑菇的培养基。

背景技术

蘑菇又称双孢蘑菇、洋蘑菇、白蘑菇、纽扣菇，属于伞菌目、伞菌科、蘑菇属。双孢蘑菇味道鲜美，蛋白质含量达42%，含有18种氨基酸类别。菌盖宽5-12cm，初半球形，后平展，白色，光滑，略干则变淡黄色，边缘褐期内卷。菌柄长4.5-9cm，粗1.5-3.5cm，白色，光滑，具丝光，近圆柱形，内部松软或中实。菌环单层，白色，膜质，生菌柄中部，易脱落。孢子印深褐色。孢子褐色，椭圆形，光滑，一个担孢子萌发生成的双核菌丝自身即具有结实能力。在子实体形成过程中，两个不同交配型的细胞核在原担子中进行核配，形成1个双倍体细胞核。而双倍体核经减数分裂形成4个单倍体核，两个不同交配型的细胞核在担子内配对，最后发育成一个异核性的双核担孢子，从而完成整个蘑菇的生活史。蘑菇为粪草腐生菌，配比适当，发酵良好的堆肥，可满足蘑菇生长发育所需要的碳源、氮源、矿质元素（磷、钾、镁、铁、硫、钙、铜、硼等）及维生素等。

蘑菇作为世界食用菌产量中居首位的食用菌种类，其占食用菌总产量的32%。蘑菇对降低血压、提高免疫力是十分有效的，蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能，此外，在蘑菇中提取到一种物质Act-2，这种物质具镇痛、镇静功效，其镇痛效果与吗啡相近。蘑菇还具有镇咳、稀化痰液的作用，且能有效地阻止癌细胞的蛋白合成，抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。由于蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

传统的蘑菇制种技术成本高，成功率偏低，菌丝不易长到瓶底，水分不易控制，菌种易老化，因此在采用菌种进行栽培过程中，使蘑菇的产率降低。专利CN101496486B公开了一种蘑菇盆景式栽培方法，该方法中的培养料是由棉子壳或木屑或作物秸秆、牛粪、尿素等制成的，将上述的物料均匀混合后，装袋，升温，至料温达到76-88℃后停止加热，保持加热状态12-24小时候出锅。在接种发菌培养完成后，即可进行栽培。该发明简化了菌种培养的步骤，但是仍无法解决蘑菇制种出现水分不易控制且菌种老化率较大的现象，使出菇率大大降低。

此外，由于消费市场中对蘑菇的需求越来越大，为了满足市场的需求，规模化的蘑菇栽培已成常态，但是现在蘑菇从生产、采摘、加工、销售到消费者手中最长要40天时间，由于采收的蘑菇由于接触空气或解质易发生氧化，从而导致变色、变形而乏味，从而严重影响了产品的营养和口感。此外，由于蘑菇生产由于技术的落后，造成病害高发，需要使用农药对蘑菇的病害进行抑制，从而严重影响了菌类的食品安全以及品质。

针对上述的问题，亟待对新型的蘑菇养殖技术进行进一步的研究。

发明内容

本发明旨在提供一种可有效解决现有技术中存在的蘑菇病害的问题，利用生产工艺的生产模式，让消费者吃到新鲜、营养、安全卫生蘑菇的方法。

本发明的第一方面提供了一种蘑菇盆景式栽培的方法，该方法的步骤如下：

步骤1，先将蘑菇母种接种至母种培养基中，在22-28℃下恒温培养5-8天，至菌丝长满培养基的斜面，得到蘑菇母种菌丝；

其中，所述的母种培养基包括MS培养基；

步骤2，取所得的蘑菇母种菌丝接入原种试管培养基中，在温度为5-35℃、湿度为70-80℃下培养32-38天，得到蘑菇原种菌丝；

其中，所述的原种试管培养基的配比包括：小麦30-100kg、干牛粪2-8kg、稻壳0.5-5kg、石膏0.1-5kg、石灰0.1-3kg加无菌水混合均匀后灭菌处理；

步骤3，将步骤2得到的蘑菇原种菌丝接种至栽培种培养基中后，置于避光且温度为6-23℃、湿度为80-95%环境中进行培养，得到蘑菇菌棒；

其中，所述的栽培种培养基的配比包括：稻草30-55%、鸡粪30-55%、过磷酸钙0.1-5%、石膏粉0.01—5%、生石灰0.1-4%、尿素0.1-5%、草木灰0.1-5%；

步骤4，将上述所得的蘑菇菌棒移入容器中，输入营养液和/或水分，置于避光且温度在20-25℃的环境下进行培养，从而得到所需的蘑菇；

其中，所述的营养液的配比包括：四水硝酸钙0.5-2g、硝酸钾0.1-1g、七水硫酸镁0.1-1g、酒石酸铁0.001-0.01g溶解成1升溶液。