[发明专利]一种方便面蔬菜料及生产方法

权利要求书

1.一种方便面蔬菜料，其特征在于：所述的方便面蔬菜料由以下重量百分比的原料制成：脱水胡萝卜丁：10%—15%，脱水枸杞子：5%—10%，脱水山药丁：5%—10%，脱水万年青：5%—15%，风干陈皮：1%—3%，脱水鸡蛋粒：5%—15%，脱水银耳：3%—10%，脱水木耳丝：1%—5%，炒制芝麻：1%—3%，脱水肉丁：3%—10%，炒制花生粒：1%—3%，脱水菌菇丁：3%—10%，脱水青豆：1%—5%，余量为脱水大白菜叶。

2.根据权利要求1所述的一种方便面蔬菜料，其特征在于：所述的肉丁为猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、驴肉、兔肉及狗肉的一种或几种混合物。

3.根据权利要求1所述的一种方便面蔬菜料，其特征在于：所述的菌菇丁为金针菇、冬菇、牛肝菇、 草菇、 猴头菇 、 茶树菇、白灵菇的一种或几种混合物。

4.根据权利要求1所述的一种方便面蔬菜料，其特征在于：所述的脱水胡萝卜丁、脱水山药丁、脱水肉丁及脱水菌菇丁最大长度为为3毫米—20毫米。

5.根据权利要求1所述的一种方便面蔬菜料，其特征在于：所述的风干陈皮、脱水鸡蛋粒及脱水银耳最大长度为3毫米—10毫米。

6.根据权利要求1所述的一种方便面蔬菜料，其特征在于：所述的脱水木耳丝及脱水大白菜叶长为3毫米—10毫米，宽为1毫米—3毫米。

7.一种方便面蔬菜料生产方法，其特征在于：所述的生产方法包括以下步骤：

第一步、将鲜肉、山药、胡萝卜、菌菇、水万年青、大白菜叶切割制备成所需尺寸及形状，

第二步、将银耳、木耳、青豆、菌菇分别放置到热水中煮制，其中水温为80℃—100℃，煮制时间为1-3分钟，然后捞出进行自然冷却；

第三步、将鸡蛋进行炒制，并搅拌使其达到规定尺寸要求的粒装；

第四步、将切好的鲜肉及山药进行蒸制，直至完全蒸熟为止，然后取出冷却至常温；

第五步、分别对花生及芝麻进行炒制，并炒制至七成熟；

第六步、将制备完成的鲜肉、山药、陈皮、枸杞子、胡萝卜、菌菇、水万年青、大白菜叶、银耳、木耳、青豆、菌菇、鸡蛋粒、花生及芝麻分别进行强制冷却风干，并进行低温保存，保存温度不高于0℃，风干后其含水量不高于千分之三；

第五步、对经过风干后的材料进行紫外线灭菌处理后并装入真空包装内即可。