[发明专利]酿酒酵母菌株及其用途

说明书

技术领域

本发明涉及微生物领域，具体地说是一种酿酒酵母菌株。

背景技术

酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，又称面包酵母或者出芽酵母。酿酒酵母是与人类关系最广泛的一种酵母，在现代分子和细胞生物学中用作真核模式生物，其作用相当于原核的模式生物大肠杆菌。酿酒酵母是发酵中最常用的生物种类。酿酒酵母是第一个完成基因组测序的真核生物，测序工作于1996年完成。酿酒酵母的基因组包含大约1200万碱基对，分成16组染色体，共有6275个基因，其中可能约有5800个真正具有功能。据估计其基因约有23%与人类同源。酵母基因组数据库包含有酵母基因组的详细注释，是研究真核细胞遗传学和生理学的重要工具。另一个重要的酿酒酵母数据库由慕尼黑蛋白质序列信息中心维护。

因为酿酒酵母与同为真核生物的动物和植物细胞具有很多相同的结构，又容易培养，酵母被用作研究真核生物的模式生物，也是目前被人们了解最多的生物之一。在人体中重要的蛋白质很多都是在酵母中先被发现其同源物的，其中包括有关细胞周期的蛋白、信号蛋白和蛋白质加工酶。酵母为高等真核生物提供了一个可以检测的实验系统。

木霉菌素来源于紫杉木霉(Zhang et al.,2007;Cardoza et al.,2011)。木霉菌素可有效抑制多种植物病原真菌，影响真核生物蛋白质合成的延伸与终止，是蛋白合成抑制剂。紫杉木霉(Trichoderma taxi)可产木霉菌素(trichodermin)，来源于江西官山自然保护区的南方红豆杉。木霉菌素可有效抑制灰葡萄孢(Botrytis cinerea)、立枯丝核菌(Rhizoctonia solani)、稻瘟菌(Magnaporthe oryzae)、终极腐霉(Pythium ultimum)等病原菌指示菌，也可抑制酵母的正常生长。当培养基中木霉菌素的浓度为10ppm时，酵母就无法正常生长。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种新型的酿酒酵母，该酿酒酵母有抗木霉菌素的抗性，能在含≤10ppm的木霉菌素的培养基上正常生长。

为了解决上述技术问题，本发明提供一种酿酒酵母菌株：保藏名称为：Saccharomyces cerevisiae SC-tri，保藏单位：中国典型培养物保藏中心，保藏地址：中国武汉武汉大学；保藏日期：2014年1月12，保藏号：CCTCC NO：M2014019。

本发明的酿酒酵母有抗木霉菌素的抗性，能在含≤10ppm的木霉菌素的培养基上正常生长。

本发明的酿酒酵母菌株拥有与原始的酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae一致的基因转化和表达功能。

本发明的酿酒酵母具有如下技术优势：酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae SC-tri能在含有≤10ppm的木霉菌素的培养基上正常生长，具有抗10ppm木霉菌素抗性，并且拥有和原始酿酒酵母菌株一致的基因转化和表达功能。

附图说明

下面结合附图对本发明的具体实施方式作进一步详细说明。

图1为酿酒酵母原始菌株Saccharomyces cerevisiae对木霉菌素浓度为0.1ppm，1ppm，10ppm的生长临界浓度测定结果，表明酿酒酵母原始菌株Saccharomyces cerevisiae在0.1ppm和1ppm浓度下可以正常生长，而在10ppm下则表现为不生长。

图2为酿酒酵母原始菌株Saccharomyces cerevisiae对木霉菌素浓度为2ppm，4ppm，6ppm，8ppm，10ppm的生长临界浓度测定，表明酿酒酵母原始菌株Saccharomyces cerevisiae在2ppm，4ppm，6ppm和8ppm浓度下可以正常生长，而在10ppm下则表现为不生长。

图3为酿酒酵母原始菌株Saccharomyces cerevisiae（野生型酵母）和突变体酿酒酵母菌株Saccharomyces cerevisiae SC-tri（紫外诱变得到的酵母）在含木霉菌素10ppm以及11ppm的SC平板的生长情况，结果表明，酿酒酵母原始菌株Saccharomyces cerevisiae无论在10ppm或者11ppm浓度下均不生长（左上和左下），而突变体酿酒酵母菌株Saccharomyces cerevisiae SC-tri在10ppm浓度下生长旺盛（右上），在11ppm浓度依然可以生长。

图4为PCR验证突变体酵母和野生型酵母中tri3基因均已转入的图。