[发明专利]一种功能性花生奶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于乳制品的制作技术领域，具体涉及一种功能性花生奶及其制备方法。

背景技术

银杏是一种具有很高药用价值的植物，银杏黄酮是银杏叶中主要功能成分，它是一种天然的抗氧化剂，具有多种药理活性，如美容作用、扩血管作用、降血脂作用、清除自由基、抗凝作用、抑制血管内皮细胞增殖及血管生成、抗白血病作用、抗辐射作用、抗肿瘤作用、对内分泌的影响、抗炎作用、镇痛作用等。

虎杖是蓼科植物，在中国和日本传统医药中被用于治疗多种病痛，白藜芦醇是虎杖中的主要功能成分，它是一种天然的抗氧化剂、一种生物活性很强的天然多酚类物质，具有多种药理活性：如减肥作用、退烧与止痛作用、抗癌与抗突变作用、防预心脏和肝脏损伤作用、防衰老等药理作用，同时是肿瘤的预防剂，也是对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的预防剂。

黄精，又名老虎姜、鸡头参具有抗病原微生物作用、降血糖的作用、抗疲劳作用、抗氧化作用、延缓衰老作用、止血作用、保护心血管作用、抗病毒作用等生理活性。

绞股蓝提取物几乎无毒、无副作用，具有抗癌作用，对肝癌、肺癌、子宫癌和黑色素肉瘤等癌细胞的增殖有抑制作用；具有抗衰老作用，可以增强肌体免疫功能；还具有降血脂，防治糖皮质激素的副作用等。

桑叶提取物中含有桑叶黄酮、桑叶多酚、桑叶多糖、DNJ、GABA等多种生理活性物质，用于防治心脑血管病、高脂血症、糖尿病、肥胖症和抗衰老，具有调节血糖、疏散风热、清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒、肺热咳嗽、头痛头晕、目赤晕花的功能。

蜂蜜具有多种药理活性，如保护肝脏、保护心血管系统、促进并治疗消化系统、治疗神经系统疾病困扰、增强免疫等。

目前，已经有人提供了一种银杏和虎杖提取物的饮品，但功能较单一，不能发挥较好的保健作用；也有人将桑叶提取物、绞股蓝提取物和银杏叶提取物结合起来作制成一种保健食品，用于预防、治疗糖尿病和心血管疾病；研究人员经过长时间的研究后，发现桑叶提取物和绞股蓝提取物混合后会使蛋白质胶体溶液沉降、蛋白质变性；同时，研究人员发现绞股蓝提取物和桑叶提取物对银杏和虎杖提取物的饮品的保健效果具有提升作用。

如何将桑叶提取物、绞股蓝提取物、银杏叶提取物和虎杖提取物混合应用到含蛋白质溶液中起保健作用成为研究人员想要解决的问题。

发明内容

为解决以上技术问题，本发明目的之一在于提供一种具有防肿瘤、防治心血管疾病，对人体器官起保健功能的花生奶。

本发明目的之二在于提供一种具有防肿瘤、防治心血管疾病，对人体器官起保健功能的花生奶的制备方法。

本发明目的之一是这样实现的：

一种功能性花生奶，其关键在于由以下质量份数的原料组成：蜂蜜5～10份、白砂糖20～40份、奶粉4～8份、花生浆900～1100份、黄精提取物0.03～0.06份、虎杖提取物白藜芦醇0.01～0.03份、银杏叶提取物银杏黄酮0.01～0.03份、绞股蓝提取物0.02～0.06份、桑叶提取物0.02～0.06份。

上述黄精提取物由黄精先经过超声波提取，再将提取液用层析柱分离，最后用膜分离法去除溶剂，经低温干燥后得到；

上述银杏叶提取物银杏黄酮由银杏叶先经过微波加热回流处理，再将浸取液通过阴离子树脂处理，最后减压蒸出溶剂得到；

上述虎杖提取物白藜芦醇由虎杖先浸泡在乙醇里，通过微波加热回流、脱色除杂处理，再蒸出大部分溶剂，最后经乙醇—水重结晶，干燥后得到；

上述绞股蓝提取物由绞股蓝先经过超声波提取，再将提取液用层析柱分离，最后用膜分离法去除溶剂，经低温干燥后得到；

上述桑叶提取物由桑叶先经过超声波提取，再将提取液用层析柱分离，最后用膜分离法去除溶剂，经低温干燥后得到。

上述花生浆由去皮花生仁与水按照100：800～1000的质量比例熬制得到。

上述奶粉为全脂奶粉。

本发明目的之二是这样实现的：

一种功能性花生奶的制备方法，其关键在于按以下步骤进行：

步骤A、制备花生浆

将花生仁烘干、脱皮后得到去皮花生仁，将所述去皮花生仁粉碎后加纯净水熬制，过滤得到所述花生浆；

步骤B、制备黄精提取物

将黄精浸泡在热水中并用超声波提取法提取，将提取液用层析柱分离，再用膜分离法去除溶剂，最后经低温干燥后得到所述黄精提取物；

步骤C、制备银杏叶提取物银杏黄酮