[发明专利]一种香蕉饮料

权利要求书

1.一种香蕉饮料，其特征在于，由以下各组分的重量百分比组成：香蕉浆30—40%、牛奶10—20%、甜味剂2—8%、麦冬提取液5—10%、菊花提取液3—6%、稳定剂0.05%～0.4%，其余为水。

2.根据权利要求1所述的香蕉饮料的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）香蕉洗净剥皮、切片，用pH为3.0～4.5的酸溶液浸泡，再在100℃～120℃温度下杀菌4—6分钟，冷却、加水打浆、过滤得香蕉浆；

（2）麦冬经过清洗，加入3—4倍量的水浸泡40—50分钟，煮沸1—1.5小时、过滤得麦冬提取液；

（3）菊花经过清洗，加入2—3倍量的水浸泡30—40分钟，煮沸1—1.5小时、过滤的菊花提取液；

（4）将所述香蕉浆、麦冬提取液、菊花提取液、牛奶、甜味剂、稳定剂、水混合均匀；然后在90—100℃温度的条件下灭菌6—7分钟。

3.根据权利要求1所述的香蕉饮料，其特征在于：所述甜味剂为木糖醇、山梨糖醇、高果糖浆的一种或多种。

4.根据权利要求1所述的香蕉饮料，其特征在于：所述稳定剂为海藻酸钠、β-环糊精和果胶中的一种或多种。