[发明专利]一种茶香味蓝莓蒸糕及其制备方法

权利要求书

1.一种茶香味蓝莓蒸糕，其特征在于，由下列重量份的原料制成：红豆40-50、藜麦20-30、糯米粉30-40、玉米淀粉8-12、蓝莓15-20、桂花酱5-6、丹参1-2、凌霄花3-4、葡萄叶1-2、迷迭香1-2、茶叶5-7、瓜子仁6-8、山楂汁6-7、酵母1-2、助剂1-2、水适量；

所述助剂由下列重量份的原料制成：高粱30-40、花生粉25-30、荚蒾1-2、阴香根1-2、朱槿花4-5、梨花5-6、鸡骨7-8、荷叶粉3-4、菊粉3-4、龟苓膏粉3-4、山芋梗7-8、酸豆奶20-25、苹果汁4-5、寿司醋3-4、杨梅汁7-9、椰壳适量、水适量；制备方法是将荚蒾、阴香根、朱槿花、寿司醋与鸡骨放入适量水中文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；将梨花与高粱中加入适量水加热蒸熟后，晒干后放入冷冻室里冷冻10-12小时，再与荷叶粉、菊粉、龟苓膏粉混合后放入炒锅中炒干，研磨成粉，得混合粉；将山芋梗于苹果汁以及适量水打成汁，再与上述所得的煎煮液、花生粉、酸豆奶以及其它剩余成分混合，放入椰壳内用水蒸熟后，取出干燥成粉，再与上述所得的混合粉混合均匀，即可。

2.根据权利要求书1所述茶香味蓝莓蒸糕，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：

（1）将茶叶炒至含水量为3%-5%，与瓜子仁一起研磨成粉，再加入玉米淀粉、山楂汁、酵母以及适量水混合，搅拌均匀，调制成匀浆，密封，常温下发酵10-12小时，得发酵匀浆，备用；

（2）将红豆煮熟后取出与桂花酱一起放入锅中炒干，得炒红豆，备用；

（3）将丹参、凌霄花、葡萄叶、迷迭香加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，用滤液将藜麦研磨成浆，加热煮沸后趁热加入糯米粉，搅拌均匀，得混合物料，备用；

（4）将步骤1的发酵匀浆、步骤2的炒红豆、步骤3的混合物料混合均匀，调制成泥状，放置4-5小时，再加入洗净破碎成汁的蓝莓以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，放入模具中，加热蒸熟，即可。