[发明专利]米浆水回收利用新工艺无效
| 申请号： | 201410130542.0 | 申请日： | 2014-04-02 |
| 公开（公告）号： | CN103865730A | 公开（公告）日： | 2014-06-18 |
| 发明（设计）人： | 许建林 | 申请（专利权）人： | 绍兴白塔酿酒有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 312000 浙江省绍*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 米浆水 回收 利用 新工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种米浆水回收利用新工艺，其特征在于：具体包括以下工艺步骤：
（1）利用清水浸泡大米，将浸泡大米后的米浆水排放到储水桶中，并进入到杀菌冷却桶中进行杀菌冷却备用；
（2）利用浸泡后的大米进行蒸饭，蒸饭后予以淋饭冷却，将步骤（1）中进入杀菌冷却桶备用的米浆水用于淋饭冷却，而淋饭冷却的水予以收集到步骤（1）中所述的储水桶中，并进入到杀菌冷却桶中进行杀菌冷却循环利用；
（3）淋饭冷却后，需要进行翻料加水，翻料加水采用清水和步骤（1）和（2）中产生的杀菌冷却桶中的米浆水进行，同时加入酿酒所需要的酒药和麦曲；
（4）翻料加水后的酿酒原料依次进入糖化发酵、后发酵、压榨、煎酒工序后，即可以制得酒品，然后予以装坛后根据需要包装处理或者冷藏备用。
2.根据权利要求1所述的米浆水回收利用新工艺，其特征在于：所述步骤（2）中的杀菌冷却方式为加热杀菌。
3.根据权利要求1所述的米浆水回收利用新工艺，其特征在于：所述步骤（3）中米浆水用量为大米投入量的35～45%。
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