[发明专利]一种健脾养胃保健米糕及其生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种健脾养胃保健米糕及其生产方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

米糕是我国的传统食品，具有悠久的历时，一直深受人们的喜爱。现在，市场上还鲜有米糕制品出售，而且大多营养成分单一，无法满足身体对营养元素的需求，因此开发出一种新的具有营养保健价值与口味相结合的米糕，必将深受人们的喜爱。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种健脾养胃保健米糕及其生产方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

    一种健脾养胃保健米糕，其特征在于是由以下原料组成：糯米40-50、粳米30-40、山药10-20、莲子8-10、枸杞子2-4、八月札2-3、决明子1-3、山楂2-4、菊花1-3、路路通1-3、乌梅3-4、生姜末2-4、白砂糖适量、营养添加剂7-10；

所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：樱桃核0.5-1、菜芙蓉花1-2、女贞子1-1.5、绞股蓝1.2-1.6、黄酒20-22、葛根10-15、火龙果5-8、马齿苋5-8；

    制备方法为：（1）将樱桃核、菜芙蓉花、女贞子、绞股蓝切碎，用薄纱布包裹，然后放入黄酒中，浸泡30-40天，取出药包，得保健酒；

   （2）将葛根与保健酒一起放入锅中，加热熬煮，至锅中水分全部焖干，将葛根取出，粉碎；

   （3）将火龙果、马齿苋切碎，加入适量蜂蜜，腌制30-40分钟，然后取出晒干，再粉碎，与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。

所述的健脾养胃保健米糕的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

（1）将山药放入适量的水中，加热煮沸后加入莲子、白砂糖，继续焖煮至莲子熟透，然后将锅内山药打成糊，待用；

（2）将枸杞子、八月札、决明子、山楂、菊花、路路通、乌梅、生姜末用适量的水提取2-3次，合并提取液；

（3）将糯米与粳米混合，一起放入锅中加水煮熟，然后将步骤（1）制得的山药莲子糊、步骤（2）制得的提取液、白砂糖、营养添加剂等剩余成分加入其中，搅拌混合至粘稠糊状，然后放入模具中，按压定型后，切块，然后放入蒸锅中蒸干，即得。

本发明的优点是：

本发明提供了一种健脾养胃保健米糕及其生产方法，本发明方法操作简单、配方合理，添加山药、莲子、枸杞等具有理血养胃作用的中药成分，使得本发明产品具有补脾养胃、生津益肺的功效，长期食用具有调节脾胃虚弱之功效。

具体实施方式

实施例1：

    一种健脾养胃保健米糕，其特征在于是由以下原料组成：糯米50、粳米40、山药20、莲子10、枸杞子3、八月札3、决明子2、山楂4、菊花3、路路通2、乌梅3、生姜末4、白砂糖适量、营养添加剂8；

所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：樱桃核0.8、菜芙蓉花2、女贞子1.2、绞股蓝1.5、黄酒20、葛根12、火龙果8、马齿苋5；

    制备方法为：（1）将樱桃核、菜芙蓉花、女贞子、绞股蓝切碎，用薄纱布包裹，然后放入黄酒中，浸泡40天，取出药包，得保健酒；

   （2）将葛根与保健酒一起放入锅中，加热熬煮，至锅中水分全部焖干，将葛根取出，粉碎；

   （3）将火龙果、马齿苋切碎，加入适量蜂蜜，腌制40分钟，然后取出晒干，再粉碎，与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。

所述的健脾养胃保健米糕的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

（1）将山药放入适量的水中，加热煮沸后加入莲子、白砂糖，继续焖煮至莲子熟透，然后将锅内山药打成糊，待用；

（2）将枸杞子、八月札、决明子、山楂、菊花、路路通、乌梅、生姜末用适量的水提取2次，合并提取液；

（3）将糯米与粳米混合，一起放入锅中加水煮熟，然后将步骤（1）制得的山药莲子糊、步骤（2）制得的提取液、白砂糖、营养添加剂等剩余成分加入其中，搅拌混合至粘稠糊状，然后放入模具中，按压定型后，切块，然后放入蒸锅中蒸干，即得。菜芙蓉，一种植物的名字，为锦葵科、秋葵属一年生草本植物，春种秋收，用种子繁殖。

本发明提供了一种健脾养胃保健米糕及其生产方法，本发明方法操作简单、配方合理，添加山药、莲子、枸杞等具有理血养胃作用的中药成分，使得本发明产品具有补脾养胃、生津益肺的功效，长期食用具有调节脾胃虚弱之功效。