[发明专利]用于具有搅动机构的烹饪设备的烹饪方法和对应的烹饪设备

说明书

本发明涉及一种用于食物烹饪设备的烹饪方法，所述烹饪设备包括被设置用于收纳食物的收纳机构（1），设置在所述收纳机构（1）内部的搅动机构（2）和至少一个主要加热机构（10），所述收纳机构（1）和所述搅动机构（2）被设置用于被驱动进行相对旋转运动，所述收纳机构（1）具有上开口（3），所述设备包括至少控制相对旋转运动和至少一个主要加热机构的控制机构，该烹饪方法的特征在于，该烹饪方法包括：‑第一烹饪步骤，在所述第一烹饪步骤期间，所述收纳机构（1）和所述搅动机构（2）的相对旋转运动不启动，并且至少一个主要加热机构（10）被控制用于根据第一定值来调节温度；‑第二烹饪步骤，在所述第二烹饪步骤期间，所述收纳机构（1）和所述搅动机构（2）的相对旋转运动被启动，并且至少一个主要加热机构（10）被控制用于根据大于第一定值的第二定值来调节温度。

技术领域

本发明涉及用于包括布置在食物收纳机构中的搅动机构的电动烹饪设备的烹饪方法以及对应的烹饪设备的技术领域。

背景技术

本发明尤其但非排他地涉及用于电动设备的烹饪方法，该电动设备被设置用于搅拌和烹饪例如薯条或鸡块的块状食物，电动设备包括设置在筒内的搅动机构，所述筒被设置在容纳热空气加热装置的壳体内，其中，搅动机构和筒被设置用于彼此相对地运动，以便搅拌和搅动在筒内部的食物和食用油脂。文献WO2006/000699公开了这种烹饪设备。

文献WO2007/088279公开了上述类型的烹饪设备，该烹饪设备包括在容器中被驱动旋转的搅动叶片。搅动叶片的几何形状和搅动叶片在容器中的运动有助于薯条彼此相对地重新定位。薯条的不同面因此可以依次与能够收集食用油脂的筒的底部进行接触，放置在筒的上面的薯条更加地暴露在热空气流中。这些设置允许获得烹饪的更好的均匀性。然而上述结构的缺点在于由搅动叶片推动的薯条堆的上升。该效果可导致根据需要最大空间的烹饪方法确定筒的尺寸，这不利于设备的紧密性。该效果还可导致对于需要最大空间的烹饪方法，所制备的食物的数量的减少，这不利于设备的容量。此外，搅动叶片相对于布置在筒内的障碍物是活动的。允许部分地阻挡被搅动叶片推动的薯条堆的该障碍物有助于加强被搅动叶片推动的薯条堆的上升。

发明内容

本发明的目的是改善覆盖有面包粉的块状食物的烹饪质量。

该目的是通过用于食物烹饪设备的烹饪方法来达到的，所述烹饪设备包括被设置用于收纳食物的收纳机构，设置在收纳机构内部的搅动机构和至少一个主要加热机构，所述收纳机构和搅动机构被设置用于被驱动进行相对旋转运动，收纳机构具有上开口，所述设备包括至少控制相对旋转运动和至少一个主要加热机构的控制机构，其特征在于，所述烹饪方法包括：

-第一烹饪步骤，在所述第一烹饪步骤期间，收纳机构和搅动机构的相对旋转运动不启动，并且至少一个主要加热机构被控制用于根据第一定值来调节温度；

-第二烹饪步骤，在所述第二烹饪步骤期间，收纳机构和搅动机构的相对旋转运动被启动，并且至少一个主要加热机构被控制用于根据大于第一定值的第二定值来调节温度。

根据另一个实施变型例，所述第一烹饪步骤的持续时间介于两个烹饪步骤的累计时间的35%-45%之间。

根据另一个实施变型例，所述第一定值介于135℃和145℃之间。

根据另一个实施变型例，所述第二定值介于165℃和180℃之间。

根据另一个实施变型例，两个烹饪步骤的累计烹饪时间对应于由使用者选择的烹饪时间。

根据另一个实施变型例，收纳机构相对于搅动机构的相对旋转运动的平均速度介于1转/分钟和5转/分钟之间。

根据另一个实施变型例，收纳机构相对于搅动机构的相对旋转运动是连续的。

根据另一个实施变型例，收纳机构相对于搅动机构的相对旋转运动是间歇的。