[发明专利]一种烤鱼炉

说明书

技术领域

本发明涉及烹饪设备技术领域，具体的说是涉及一种烤鱼炉。

背景技术

传统的烤鱼炉如图1所示，包括矩形框体1，矩形框体1的底部固定连接有网状的木炭托板2，烤鱼时通常还用到如图2所示的烤鱼夹a，将鱼夹a平放与矩形框体1的上方进行烧烤，这种烧烤方式存在如下缺点：1、鱼表面容易粘留炭灰，不卫生。2、鱼油流入炭火中燃烧后产生有害油烟气体，这些油烟气体熏入鱼表面，人食用后对人体产生危害；同时还会对环境造成污染。3、烤鱼时需要操作人员不定时的翻鱼，劳动强度大，费时费力，同时难于控制烤鱼的生熟程度，对操作人员的要求高。4、需要操作人员不时用电吹风控制火力，并产生大量的烟尘危害。  

发明内容

本发明要解决的技术问题是针对以上不足，提供一种安全、卫生、快捷、

方便和质量可控的烤鱼炉。

为了解决以上技术问题，本发明采用以下技术方案：一种烤鱼炉，包括炉壳，所述炉壳内设有两个用于加热的加热炉腔，所述两个加热炉腔之间设有用于放置烤鱼夹的放鱼腔，每个加热炉腔内设有两个加热装置，两个加热装置上下排列。

以下是本发明的进一步改进：

所述炉壳包括底板，底板的两侧分别设有侧板，底板上位于两个侧板之间的位置设有后封堵板，两个侧板之间与后封堵板相对的位置设有前支撑板，所述加热炉腔设置在前支撑板与侧板之间。

进一步改进：

所述加热装置包括木炭盒，每个木炭盒的下部设有滑轨。

进一步改进：

靠近底板的木炭盒与底板之间设有进风口。

进一步改进：

每个加热炉腔的上部设有上封堵板，放鱼腔上部盖合有盖板。

进一步改进：

所述前支撑板上部开设有凹形开口，凹形开口与放鱼腔连通。

进一步改进：

所述盖板上开设有若干个排风口，盖板上靠近排风口的位置转动连接有排风口盖板。

进一步改进：

所述侧板与前支撑板之间设有封堵门，封堵门与侧板转动连接。

进一步改进：

放鱼腔下方设有接油槽。

进一步改进：

所述加热装置为电加热丝。

本发明采用上述技术方案，具有以下有益效果：1、由于木炭盒设在鱼夹的两侧，因此木炭灰不会粘到鱼上，更加卫生。2、烘烤过程中鱼油滴入下部的接油槽，避免了鱼油流入炭火中，并燃烧产生有害油烟气体，熏入鱼表面；同时不会对环境造成污染。3、由于鱼夹的两侧都设有加热装置，不用翻转鱼即可完成烘烤，快捷方便，缩短烤鱼时间。4、由于烤鱼采用背部开刀法，展开后两边厚中间薄，因此烘烤时容易造成背部肉厚部位烤熟时，中间部位则烧烤过度；若中间部位烤熟时则鱼背部位未成熟；下部成熟时上部未成熟，影响烤鱼质量。每个加热炉腔中设有两个上下排列的木炭盒烘烤，将鱼背部对应于两个木炭盒位置以增加该部位热量，可使鱼背部与其它部位同时成熟，还有效避免了鱼表面烤糊，烘烤质量好。5、采用双层木炭盒双面烤鱼法大大缩短了烤鱼时间，只需5分钟即可烤熟一条鱼。6、通过调节排风口进行排气、排湿，以达到烤鱼时外焦里嫩、焦而不糊的效果。7、当不烤鱼时，将排风口与进风口封堵后可起到节约能源的效果。

下面结合附图和实施例对本发明作进一步说明。

  附图说明

附图1为背景技术中烤鱼炉的结构示意图；

附图2为背景技术中烤鱼夹的结构示意图；

附图3为本发明实施例1的结构示意图；

附图4为本发明实施例2的结构示意图；

附图5为附图3中A-A剖视图。

图中：1-矩形框体；2-木炭托板；3-木炭盒；4-滑轨；5-电加热丝；6-底板；7-侧板；8-后封堵板；9-上封堵板；10-凹形开口；11-封堵门；12-加热装置；13-排风口盖板；14-放鱼腔；15-前支撑板；16-合页；17-排风口；18-进风口；19-盖板；20-加热炉腔；21-接油槽；22-炉壳。

  具体实施方式

实施例1，如图1-3，图5所示，一种烤鱼炉，包括炉壳22，所述炉壳22包括底板6，底板6的两侧分别固定连接有一个垂直设置的侧板7，底板6上位于两个侧板7之间的位置固定连接有后封堵板8，两个侧板7之间与后封堵板8相对的位置固定连接有前支撑板15。

所述前支撑板15与每个侧板7之间各设有一个加热炉腔20，两个加热炉腔20之间设有放鱼腔14。