[发明专利]一种液体物料的二氧化碳协同高压非热灭菌方法及灭菌系统

权利要求书

1.一种液体物料的二氧化碳协同高压非热灭菌方法，其特征在于由以下步骤组成：

（1）将待灭菌的液体物料升温至32～50℃并保温，常压下从液体物料底部通入CO₂气体，鼓泡至CO₂气体在液体物料中的饱和浓度达到43.60%～62.98%；

（2）将饱和过CO₂的液体物料泵入杀菌釜（8）中灭菌处理，杀菌釜（8）的装液量达70～95%，通入CO₂气体，升温至32～50℃，泵入清汁，当杀菌釜（8）内压力达到10～300MPa后，保温保压15～50min，至完全灭菌；

（3）将灭菌后的液体物料进行冷凝，泄压，缓冲后无菌灌装。

2.根据权利要求1所述的液体物料的二氧化碳协同高压非热灭菌方法，其特征在于：所述步骤（1）是将待灭菌的液体物料升温至35℃并保温，常压下从液体物料底部通入CO₂气体，鼓泡至CO₂气体在液体物料中的饱和浓度达到59.2%。

3.根据权利要求1所述的液体物料的二氧化碳协同高压非热灭菌方法，其特征在于：所述步骤（2）将饱和过CO₂的液体物料泵入杀菌釜（8）中，至杀菌釜（8）的装液量达到95%，通入CO₂气体，升温至35℃，泵入清汁，当杀菌釜（8）内压力达到40MPa后，保温保压30min，至完全灭菌。

4.一种利用上述方法对液体物料进行二氧化碳协同高压非热灭菌的系统，其特征在于：在料液罐（2）的进液口通过进液控制阀（19）与液体物料管道连通、通过反冲液控制阀（18）与料液输送管连通，其出液口设置出液控制阀（3），进气口设置有第一CO₂控制阀（1），第一CO₂控制阀与CO₂气体输送管连通，反冲液控制阀（18）通过料液输送管与设置在杀菌单元进料口处的杀菌单元进料阀（14）连通，出液控制阀（3）通过管道与料液泵（4）的进液口连通，料液泵（4）的出液口通过料液输送管与杀菌单元进料阀（14）连通，杀菌单元进料阀（14）与设置在CO₂气体输送管上的第二CO₂控制阀（15）连通，清汁罐（7）的出液口通过管道与加压泵（5）的入口端连通，加压泵（5）的入口端通过反冲洗管道与杀菌单元进料阀（14）连通，所述杀菌单元的出液口设置灭菌液出口控制阀（9），灭菌液出口控制阀（9）通过管道与冷凝器（10）的进液口连通，冷凝器（10）的出液口通过管道与缓冲罐（11）的进液口连通。

5.根据权利要求4所述的灭菌系统，其特征在于：所述灭菌单元是由一个或者并联连接的至少2个灭菌釜组成。