[发明专利]茯苓香米粥干粉、制备方法及应用

说明书

技术领域

本发明属于营养食品技术领域，具体涉及一种养生粥干粉、制备方法及应用。

背景技术

健康来自科学的养生，中医食疗法是最好的养生方法之一。在传统中医学理论指导下，将“药食同源”的食物进行科学配方，针对中医湿热体质特征，利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。本发明采用烤制、磨粉等现代科学技术加工制作，保存食物原有营养成分同时，通过研磨破坏细胞壁，使蛋白质等营养成分充分释放出来，提高人体的消化吸收率，是具有独特色、香、味、形、效的膳食食品。它即将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病，保健强身，延年益寿。

发明内容

本发明含有大量的膳食纤维和人体所必需的各种矿物质和维生素等营养成分，可使人们通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。本发明通过烤制、磨粉等特殊工艺加工成干粉，冲泡即食，改变传统养生粥的食用方法和口感，更加方便快捷，保健效果较好。

本产品主要原料为：茯苓3～9质量份、薏米3～9质量份、红豆2～6质量份、小米5～15质量份、糯米5～15质量份、冬瓜子3～9质量份、绿豆2～6质量份、豌豆2～6质量份、桃仁2～6质量份、蚕豆2～6质量份。

制作工艺为：先将主原料清洗，自然晾干，使用专业食品烤箱进行高温杀菌、烤制，其中茯苓、薏米、红豆、糯米、绿豆、豌豆、蚕豆烤制温度150℃，烤制20～30分钟；冬瓜子、小米、桃仁150℃烤制15～20分钟，烤制后的材料再经过食品磨粉机磨粉，细度为80～100目，混合均匀，最后将干粉进行密封包装。

食用方法为：优选每次约取50g，开水冲成粥（糊状），一日三餐均可配餐食用。血糖不高者，根据自己口味可加入适量蜂蜜或红糖。

技术效果

本发明适用于湿热体质者食用，有健脾化湿，清热解毒，活血祛瘀的功效。药理作用：茯苓味甘、淡、性平，能渗湿利水，消肿、安神、健脾胃，提高人体免疫功能。薏米性味甘淡微寒，有利水消肿，清热排脓等功效，含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少肠胃负担。红豆味甘、酸、平，有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱、消水肿、解暑有益。小米具有滋阴养血的功效，还能防治神经炎，失眠、头疼、精神倦怠等。糯米味甘、性温是滋补佳品，有补虚、补血、健脾暖胃，止汗等作用。冬瓜子味甘、微寒，归肺、脾、大肠经，有清热毒，利小便，除烦，祛湿解暑等功效。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。豌豆性味甘平，有补中益气、利小便的功效。桃仁性甘平，味苦，入肺、肝、大肠经，有破血行淤，润燥滑肠等作用。蚕豆性味甘平，入脾、胃经，其中维生素C可以延缓动脉硬化，健脾、止血、利尿等作用。综上，本发明按照一定比例配比以上食物，对中医湿热体质者有健脾化湿，清热解毒，活血祛瘀的功效。

本实验病例为北京工业大学医院就诊患者中湿热人群50人。

湿热诊断标准：红、重、闷、浊。红是指湿热的人面红舌红；重是指头昏沉如裹，嗜睡，身体困重；闷是指胸闷脘痞；口腻不渴，纳呆，恶心，肢体关节、肌肉可有酸痛；浊是指大便稀溏秽浊，臭味大，小便浑浊，或皮肤出现湿疹、瘙痒，妇女可见带下量多，或面色晦垢，易生痤疮。

治疗方案：保证健康生活方式条件下，服用本产品4—8个月。

疗效评定标准：湿热体质症状减轻，趋向健康体质。健康状态良好，二便正常，舌色舌态趋于健康舌，其其面垢油光、口苦、舌苔黄腻等湿热特征有所减轻；气血津液运行通畅，营养充足，无明显不适等。

数据统计：完全好转（符合健康体质标准）6人。明显好转（湿热症状明显减轻，趋于健康体质状态）15人，好转（湿热症状减轻）20人，轻微好转9人，无变化0人。

结论：本发明对改善湿热体质有效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步说明，但本发明并不限于以下实施例。

实施例1

茯苓3质量份、薏米3质量份、红豆2质量份、小米5质量份、糯米5质量份、冬瓜子3质量份、绿豆2质量份、豌豆2质量份、桃仁2质量份、蚕豆2质量份。

制作工艺为：先将主原料清洗，自然晾干，使用专业食品烤箱进行高温杀菌、烤制，其中茯苓、薏米、红豆、糯米、绿豆、豌豆、蚕豆烤制温度150℃，烤制20～30分钟；冬瓜子、小米、桃仁150℃烤制15～20分钟，烤制后的材料再经过食品磨粉机磨粉，细度为80～100目，混合均匀，最后将干粉进行密封包装。

食用方法为：每次约取50g，开水冲成粥（糊状），一日三餐均可配餐食用。