[发明专利]一种生姜种姜越冬贮藏的方法

说明书

技术领域

本发明属于生姜贮藏技术领域，尤其涉及一种生姜种姜越冬贮藏的方法。

背景技术

生姜，原产东印度和我国热带多雨的森林沿边地带。浙江省嘉兴市南湖区的新丰生姜早在明代就开始引进种植，至今已有300多年栽培历史，在长期的生产实践中，经过多次系统选育提纯、选留等，选育出高产优质品种—新丰生姜。新丰生姜具有辣度高、纤维多、耐贮藏等特点，且含有丰富的维生素、姜油酚、姜油硐等，在江浙地区一直久负盛名。

随着人民生活水平的不断提高，生姜的市场需求量也在不断的扩大。在当地政府的大力支持下，新丰姜农的种植热情不断提高，姜农的收入日益提高，但随着种植面积的扩大，种姜的供应已成为一大瓶颈。

留足留好新丰生姜是保证种植面积的关键，由于留存的种姜不能立即种植，必须等到来年，因此，种姜的越冬贮藏是一大难题。

种姜的冬季贮藏方式多种多样，如有窖藏、埋藏、浇水贮藏等，随着科技的发展，还出现了冷风库贮藏法，但是该法需要建造专门的库房，并配备通风、保暖、保湿设备，成本较高，不利于普通农户使用，目前，仍主要采用传统的室外挖贮藏窖方法对种姜进行越冬贮藏。如程洪花等公开了一种生姜窖藏技术（程洪花，生姜窖藏技术，《农村新技术》2007第1期），包括：在室外土地上挖窖，窖口直径0.6-0.8米，窖深4-6米，窖底长2-3米，宽1.6米，高1.8米。采收后暴晒1-2天，入窖后用鲜茎叶覆盖，当气温下降到10℃以下，密封窖口。对于一些地势低、地下水位高、雨水多的地区（如江南地区），室外挖窖极容易造成窖内积水、冬季冻害等；此外，开春后白天气温温差大，中午温度较高，由于地下窖内不容易通风，也容易造成温度过高，发生热害。因此，采用传统的方法，每年都有一些姜农在种姜越冬贮藏过程中，出现冻坏或热害的现象，从而影响到新丰生姜的留种和种植面积，造成姜农的重大损失。

因此，有必要对生姜种姜的越冬贮藏方法进行研究和探索，寻找最佳越冬贮藏方式，避免或减少出现冻害和热害，保证生姜的种植面积，减少姜农的损失。

发明内容

本发明提供了一种生姜种姜越冬贮藏的方法，解决了传统种姜室外窖藏方法在越冬过程中易出现冻坏或热害的问题，有效降低了种姜在贮藏期间的损失。

一种生姜种姜越冬贮藏的方法，包括：

（1）在室内地面上围建贮藏用的窖；

（2）在窖底铺设地膜，再在地膜上和窖的内壁覆盖干稻草，然后将种姜逐层堆放在干稻草围成的空间内，层与层种姜之间用干稻草隔开；种姜堆放完成后，姜堆顶部用干稻草覆盖，窖的外壁用塑料膜包裹密封；

（3）越冬管理。

本申请将窖建在室内地面上，可防止一些地势低、地下水位高、雨水多的地区（如江南地区）室外挖窖积水、水分含量过高、通风不畅等问题，减少烂姜。所述的窖可以用砖块、泥土等围建，窖建好后，需在窖底铺地膜，地膜能够防止地面潮气进入窖内增加窖内湿度，从而降低了烂姜的风险，而在地膜上铺上适宜厚度的干稻草则可防止地面温度过低时，处于底层的种姜发生冻害，另外干稻草比较柔软，还能够防止处于底层的种姜在受到上面的种姜挤压后损伤。优选的，覆盖在地膜上的干稻草的厚度不小于15cm，优选为15～25cm，更优选为20cm。

窖的内壁的干稻草发挥保温、保湿作用，能够避免冷气侵入窖内，维持窖内种姜处于适宜的保藏温度和湿度，防止冻害发生，且防止种姜挤压损伤。优选的，覆盖在窖的内壁的干稻草的厚度为15～20cm，优选为18cm。上述厚度的干稻草能够达到较好的保温、保湿效果。

干稻草柔软，存放种姜时，层与层种姜之间用适宜厚度的干稻草隔开能够有效防止种姜之间相互摩擦、挤压发生损伤，同时在通风时，也有利于热量、水汽散失。优选的，所述层与层种姜之间的干稻草的厚度为1～2cm，更优选为2cm。

优选的，每层的种姜为逐个平铺摆放。

为不影响越冬管理中的通风散湿、散热，以及避免处于底层的种姜被压伤，所述窖对堆积种姜层数不超过50层。

种姜堆放完成后，再在姜堆的顶部覆盖稻草，以达到保温、保湿的作用，而干稻草的厚度则影响保温、保湿效果，优选的，所述姜堆顶部的干稻草的厚度为15～20cm，更优选为20cm。

优选的，所述越冬管理中，适时揭开所述的塑料膜通风降温、降湿，控制窖内的温度为8～15℃，湿度为55～65%。试验发现，在上述的湿度、温度范围内，种姜的保存效果最佳，几乎不会发生种姜的损失。