[发明专利]一种牛奶伴侣果汁饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 201410147525.8 | 申请日： | 2014-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN103919206A | 公开（公告）日： | 2014-07-16 |
| 发明（设计）人： | 章振武;姚元峰;张靖媛;汤智 | 申请（专利权）人： | 杭州佳禾食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/56 |
| 代理公司： | 杭州浙科专利事务所(普通合伙) 33213 | 代理人： | 吴秉中 |
| 地址： | 311112 浙江省杭州市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 牛奶 伴侣 果汁 饮料 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种牛奶伴侣果汁饮料，其特征在于由以下重量百分比的原料构成：
白砂糖10～16%、果汁10～20%、海藻酸钠1～1.5%、柠檬酸0.3～0.5%、柠檬酸钠0.1～0.2%、食用香精0.05～0.2%和饮用水余量。
2.如权利要求1所述的一种牛奶伴侣果汁饮料，其特征在于由以下重量百分比的原料构成：
白砂糖12～14%、果汁14～16%、海藻酸钠1.2～1.4%、柠檬酸0.35～0.45%、柠檬酸钠0.15～0.2%、食用香精0.06～0.08%和饮用水余量。
3.如权利要求1或2所述的一种牛奶伴侣果汁饮料的制备方法，其特征在于包括以下工艺步骤：
1）称取所述重量配比海藻酸钠和所述重量配比白砂糖0.5～2%混合匀；
2）乳化锅中加入所述重量配比饮用水，开蒸气加热到55～65℃时加入余下量的白砂糖；
3）待乳化锅中的水煮沸后开乳化头，加入拌有白砂糖的海藻酸钠，直至胶体乳化至透明无颗粒；
4）乳化锅中加入所述重量配比果汁搅拌匀后放入到综合搅拌罐中；
5）综合搅拌罐中加入所述重量配比柠檬酸、柠檬酸钠和食用香精，搅拌10～20分钟后检测指标；
6）合格后经过UHT用121℃杀菌5～10S后进行无菌灌装，即得到牛奶伴侣果汁饮料。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于杭州佳禾食品有限公司，未经杭州佳禾食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201410147525.8/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
