[发明专利]虱目鱼肚卷及其加工方法

权利要求书

1.一种虱目鱼肚卷，其特征在于：用春卷皮包裹虱目鱼肚条。 

2.一种虱目鱼肚卷，其特征在于：用春卷皮包裹虱目鱼肚条和牛蒡条。 

3.如权利要求2所述的虱目鱼肚卷，其特征在于：所述虱目鱼肚条和牛蒡条并排放置，或者将牛蒡条包裹在内。 

4.如权利要求1～3所述的虱目鱼肚卷，其特征在于：所述虱目鱼肚条和所述牛蒡条通过真空渗透调味料。 

5.如权利要求4所述的虱目鱼肚卷，其特征在于：所述调味料包括2%黄酒、3%米醋、1%白糖、2%生姜汁。 

6.如权利要求4所述的虱目鱼肚卷，其特征在于：所述真空渗透后再洒上白胡椒粉。 

7.如利权要求1所述虱目鱼肚卷的加工方法，其特征在于：包括以下步骤 

（1）虱目鱼肚条制备：将虱目鱼去鳞、去头、去内脏后清洗干净，切下腹部肉，并将所述腹部肉切成条，备用； 

（2）虱目鱼肚卷制作：用春卷皮包裹所述虱目鱼肚条。 

8.如利权要求2所述虱目鱼肚卷的加工方法，其特征在于：包括以下步骤 

（1）虱目鱼肚条制备：将虱目鱼去鳞、去头、去内脏后清洗干净，切下腹部肉，并将所述腹部肉切成条，备用； 

（2）牛蒡条制作：将牛蒡洗净、削皮、切成条，备用； 

（3）虱目鱼肚卷制作：用春卷皮包裹所述虱目鱼肚条和所述牛蒡条。 

9.如利权要求2所述虱目鱼肚卷的加工方法，其特征在于：所述虱目鱼肚条和牛蒡条并排放置或者将所述牛蒡条包裹在内。