[发明专利]一种室内循环水立体暂养育肥梭子蟹及培育软壳蟹的方法

说明书

技术领域：

本发明涉及水产品养殖，具体是一种室内循环水立体暂养育肥梭子蟹及培育软壳蟹的方法。

技术背景：

螃蟹(本方法专指梭子蟹，下同)肉质鲜美，营养丰富，既有食用价值，又有药用价值，自古以来深受大众的喜爱。

消费者喜欢吃螃蟹，可是市场上销售的海捕螃蟹有一半的瘦蟹空壳蟹，消费者难免吃到空壳蟹。消费者花钱吃到一包水、没点肉的空壳蟹，谁不上火?每天市场上都会传来因螃蟹空壳而导致的争吵声。

消费者吃螃蟹时，遇到一包水、没点肉的空壳蟹，都会认为是商贩黑了心，给螃蟹注水造成的。大家都冤枉商贩了!一包水、没点肉的空壳蟹，其实从海里一捞上来就是这样，这是螃蟹生长过程中的一种状态。螃蟹的一生需要经过近二十余次的蜕壳，螃蟹蜕一次壳就长大一次。螃蟹在蜕壳前最肥，刚蜕下壳就似一团软肉，这时的螃蟹就叫软壳蟹，不管是同类还是异类都想吃它，可以说每次蜕壳螃蟹都面临着一次鬼门关!这也是大自然中螃蟹成活率低到不足20％的原因。几小时后壳渐变硬，它也就变瘦成了空壳蟹。螃蟹就是这样不断地由肥变瘦，再由瘦变肥，一天天长大。据实践中观察，螃蟹每蜕一次壳大约需要3～20天，也就是说顶多20天空壳蟹就变成肥螃蟹了。

软壳蟹同空壳蟹一样，都是螃蟹生长过程中的一种状态。在自然界中，人类很少有机会见到软壳蟹，更不用说吃到了。首先它的天敌太多，不管是同类还是异类都想吃它；其次，软壳蟹在很短的时间内壳会变硬，成为空壳蟹。软壳蟹不但保留了原体蟹的美味营养，还因连壳都可以吃，增加了丰富的营养物质，我们能从壳中摄取到人体缺乏的第六大生命元素-甲壳素。甲壳素是动物性纤维素，在自然界中，只存在于甲壳类动物身上，甲壳素对人体有很大的功效，能排毒养颜，降脂降压，降低胆固醇，并可以提高人体的免疫能力，起到防癌抗癌的作用。甲壳素是目前世界时除了运动之外，最自然的减肥食物，对身体没有任何的副作用。软壳蟹还含有丰富的游离钙，是老年小孩补钙的最好食物。

目前有几种介绍培育软壳蟹的方法，如公开号为CN101755679A的“用三疣梭子蟹生产软壳蟹的方法”和申请号为201010509991.8的“一种室内培育三疣梭子蟹软壳蟹的方法”中均提到软壳蟹采集：在培育的三疣梭子蟹脱壳期间，每隔2～3小时或2～4小时检查一次三疣梭子蟹脱壳情况，及时采集已脱壳的软壳蟹，冻存。实践中观察到，螃蟹蜕壳，有时很快，大约十多分钟就蜕壳完毕；有时很慢，看着要蜕壳，实际几个小时乃至几天才蜕下壳来。刚蜕下壳来的软壳蟹就似一团软肉，这时的软壳蟹品质最好。软壳蟹吸水很快，一会儿身体就会膨胀起来，这时的软壳蟹品质下降。吸满水膨胀起来的软壳蟹，几小时壳逐渐变硬，就成为空壳蟹。因此，每隔2～3小时或2～４小时检查一次三疣梭子蟹脱壳情况的做法是不可取的。

梭子蟹的渔汛一年有春秋两次，黄海和东海年产量各有1-2万吨。仅秋季开海，青岛市每天销往市场的螃蟹就达30万斤，经测算，这里面的小螃蟹、瘦蟹、空壳蟹有近20万斤。消费小螃蟹、瘦蟹、空壳蟹简直是在浪费有限的资源!每只半斤左右的螃蟹批发价滚筐混卖22元/斤，单挑肥的就卖48～50元/斤并且先卖掉，挑下的空壳蟹5～6元/斤还没人要。这里面是否蕴藏着一个暴利项目?

梭子蟹因生长迅速，养殖利润丰厚，已经成为重要的养殖品种，养殖技术目前非常成熟。螃蟹养殖要求相同规格的螃蟹才能一起养，否则，螃蟹自相残杀的习性使成活率仅能达到20％以下；对养殖密度有要求，每亩池塘最多养1000-1500只，平均每平米养殖水域才2只；对养殖水中的溶解氧要求最好能在8毫克/升以上，不能低于5毫克/升(有人说2毫克/升，这样已对螃蟹造成严重伤害，本人认为是不可取的!)，否则容易导致蜕壳不遂死亡；对水温有要求，水温在15-26℃时，摄食量大，生长最快，水温低于10℃或高于32℃螃蟹就不摄食了，影响生长；养殖池的底质要求优良，变坏的底质容易滋长病菌，螃蟹容易染病死亡。

目前我国沿海近岸海水受到不同程度的工农业及浅海超标养殖的污染，海水重金属超标是一个普遍问题。重金属超标危及食品安全，影响产品出口，必须引起关注!