[发明专利]一种LED光催化盛酒器具

说明书

技术领域

本发明属于LED光源技术应用领域，具体涉及一种LED光催化陈酿盛酒器具，利用光催化原理，使盛酒器具设备处理酒的陈酿，就是在特定波长的LED光源（360-390nm）的光照射下，会使盛酒器具产生类似植物中叶绿素光合作用的一系列能量转化过程，把光能转化为化学能而赋予盛酒器具很强的氧化能力，可氧化分解各种有机化合物和矿化部分无机物，并具有抗菌的作用。在LED光照射下，该盛酒器具可以吸收相当于带隙能量以下的光能，使其表面发生激励而产生电子(e-)和空穴(h+)。这些电子和空穴具有很强的还原和氧化能力，能与水或容存的氧反应，产生氢氧根自由基（·OH）和超级阴氧离子（·O），这些空穴和氢氧根自由基的氧化能大于一定能量时，具有很强的氧化能力，几乎能将所有构成有机物分子的化学键切断分解。如此一来在自然条件下进行长期的贮存当中通过物理变化所要去除的醛类、杂醇油、甲醛等影响酒味和酒质安全的微量元素只需在短时间内利用光催化的作用下通过化学变化去除。并且在短时间内使得占酒体总量的98%～99%的醇水加速缔合。分子排列有序，使酒体纯正柔和。保证了刚从酒类车间生产出来的原浆酒在短时间内达到自然条件下贮存陈酿5～10年的效果。

背景技术

1.酒类陈酿机理是两种作用，一种化学作用，如氧化、还原、合成、分解、缩合等，醇氧化成醛，醛再氧化成酸，醇和酸和成酯，醇和醛合成缩醛等；另一种是物理作用，即挥发、聚合、温度改变、缔合等。挥发会使低沸点醛类和硫化物减少，它们是造崇绰酒辛辣苦涩和杂味、异臭的主要物质，它们的挥发能改善酒的质量。贮存时酒中的醇类被氧化成酸，羧酸能淡化白酒的苦味，减轻和消除杂味。在酸的催化和微量氧存在下，乙醛和醇生成乙缩醛，丰富酒香成分。

酒类陈酿变化结果是体系内各类分子排列变得相对有序，分子总数目减少，熵值减少，即各类分子运动自由度减小。陈酿过程中也会有些分子发生解聚，然后重新组合集聚，但整个体系表现是逐渐趋向有序状态，原浆酒体系熵值减少，T·△S有较大负值，体系的吉布斯自由能G值增大。酒类贮存环境的温度、压强变化不大，可近似为恒温、恒压。据吉布斯-赫姆霍兹公式判断，保持适当低温，贮存时这些分子的变化能自发进行。实践证明陈酿进程是自发进行完成，但是需要较长时间的贮存才行。

利用紫外LED光催化原理，使盛酒器具设备处理酒的陈酿，在特定波长的LED光源 （360-390nm）的光照射下，会使盛酒器具产生类似植物中叶绿素光合作用的一系列能量转化过程，把光能转化为化学能而赋予盛酒器具很强的氧化能力，可在短时间内达到上述自然条件下贮存陈酿5～10年的效果。

2.原浆酒发酵结束后酒体中带有杂醇油、醛类、甲醛、硫化物等微量元素，会导致原浆酒出现燥辣、苦涩、不醇厚柔和、有邪杂味、异臭味，可以运用LED光催化原理来解决这些问题，使得原浆酒中的众多影响酒味的微量元素在短时间内得到分解，转化。

3.LED光催化盛酒器具的优点：运用光催化原理服务于白酒老熟工艺更是开创了白酒酿造工艺的新时代。光催化酒类陈酿的LED光催化盛酒器具不仅安全方便，而且由于其光催化产生的化学变化将原有的有害物质分解、处理后的原浆酒绝无反弹的现象，且可以保证绝不降低纯度，效果明显。加之酒类陈酿缩短，费用更低，符合酒行业的发展方向。

4.LED光催化盛酒器具，通过特殊的光学处理，器具制作简单，适合酒厂、家庭、酒庄、酒店、商场等各类场所的酒类陈酿使用。

发明内容

本发明的目地在于酒类陈酿过程在传统的自然条件工艺上陈酿时间较久和不稳定性的技术问题，提供出一种高效节能、效果明显、实用价值高的LED光催化陈酿盛酒器具。

为达到上述目的，本发明采用以下方案：一种LED光催化盛酒器具，包含有：透明的盛酒器具1、LED光源2、LED光源散热器3、电源接口4，其特征一在于，所述一种玻璃或透明材料的盛酒器具1，在其底部或四周嵌入一种LED光源2、LED光源装上散热器件3、再连接上LED驱动电源和电源接口4。

在其中一些实施例中，所述LED光催化盛酒器具，包含所有的不同形状的盛酒类器具。

在其中一些实施例中，所述的LED光催化盛酒器具是使用特定波长的LED芯片（360-390nm），其LED光源的芯片排列方式和LED功率依据盛酒器具的大小和外形而决定。

在其中一些实施例中，所述LED光催化盛酒器具是将电源驱动连接LED光源，再通过电源接口4使之与日常家居市电（交流220V）相连接，形成完整的电路系统。

附图说明