[发明专利]一种油炸食品

权利要求书

1.一种油炸食品，其特征在于，用葛根粉作为主料或包裹料油炸而成。

2.根据权利要求1所述的油炸食品，其特征在于，油炸食品面团坯料按重量份由以下组分构成：葛根粉100份、水50-100份、鸡蛋20-40份，食用油0-30份、糖0-15份、发酵粉0-3份，小苏打0-0.5份、其他调料0-3份。

3.根据权利要求2所述的油炸食品，其特征在于，所述的油炸食品是葛根油炸饼，葛根油炸饼面团坯料按重量份由以下组分构成：葛根粉100份、水90-100份、鸡蛋30-40份，食用油5-30份、糖10-15份。

4.根据权利要求2所述的油炸食品，其特征在于，所述的油炸食品是葛根麻花，葛根麻花面团坯料按重量份由以下组分构成：葛根粉100份、水50-60份、鸡蛋20-30份，食用油5-10份、糖0-10份、发酵粉2-3份，小苏打0.3-0.5份、盐0.5-1份。

5.根据权利要求1所述的油炸食品，其特征在于，油炸食品的主料是肉类食品，肉类食品在油炸前用面糊包裹，所述的面糊按重量份由以下组分构成：葛根全粉100份、葛根淀粉80-110份，鸡蛋20-40份，水90-110份，其他调料0-10份。