[发明专利]一种猕猴桃果味花香锅巴及其加工方法

权利要求书

1.一种猕猴桃果味花香锅巴，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：

高粱80-150、小麦60-80、地瓜粉15-30、猕猴桃汁15-20、槐花8-15、山楂粉10-15、香茅草2-3、川芎1-2、石榴叶2-3、九仙草2-3、水杨梅1-2、梦冬花2-3、当归1-2、营养添加剂7-12、薏仁油适量；

所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：橡籽淀粉8-15、鸡汤100-150、鸡菌10-15、火麻仁6-8、甜杏仁10-15、脆骨10-12、马蹄香2-3、鸡骨香1-2、鸡蛋花2-4、紫苏叶3-6、米酒20-30、苹果原醋10-15；

所述的营养添加液的的制备方法为：（1）、将马蹄香、鸡骨香、鸡蛋花、紫苏叶混合加8-10倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，得到滤液；（2）、将火麻仁、甜杏仁文火炒香，研磨成粉，得香仁粉；（3）、将脆骨洗净除杂，放入苹果原醋中浸泡20-40分钟，捞出后放入米酒中，煮制沸腾10-20分钟，研磨成浆，得骨浆；

（4）、将鸡菌洗净切末，与骨浆、滤液、鸡汤搅拌均匀，加热至沸，倒入香仁粉及其他剩余原料，文火熬制成稠糊状，即可。

2.一种如权利要求1所述的猕猴桃果味花香锅巴的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将香茅草、水杨梅、梦冬花、当归等中药原料混合加水煎煮，过滤去渣，得煎煮液；

（2）、将高粱、小麦分别除杂洗净，破碎研磨成粉混合，与地瓜粉、山楂粉混合均匀，文火炒至干香，得干香粉；

（3）、将槐花用含有4-8%食盐的盐水冲洗干净，入笼蒸制熟香，再捣压成泥，得槐花泥；

（4）、将干香粉与煎煮液、猕猴桃汁、槐花泥揉拌成面团，经压片、切制成型、烘干，在表面刷涂均匀营养添加剂，放入薏仁油中煎炸至熟香，捞出沥干，即得。