[发明专利]一种冬虫夏草保健酒及其制造方法

说明书

技术领域

本发明属于保健产品的制造领域，具体地说，尤其涉及一种冬虫夏草保健酒及其制造方法。

背景技术

随着生活节奏的加快，人们在工作和生活中遇到的压力前所未有，很多人都处于亚健康状态。而长期处于亚健康状态会引发很多疾病，如：神经衰弱、记忆力减退、免疫力下降，以及由此引发各种严重病患。因此，越来越多的人开始关注养生保健。应运而生了很多类型的保健药品、保健食品。

在酒文化比较发达并且讲究养生之道的中国，保健酒已有数千年的历史。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有保健酒治疾健身的记载。保健酒能够以酒为载体将具有治疗作用的药物成分带入人体，使人们在饮酒的同时还能起到保护饮酒人群的身体健康、治疗一些疾病的作用。因此，保健酒具有广阔的市场前景。

目前，市场上的保健酒有很多种类型和功效，例如：枸杞酒具有滋润皮肤、养颜美容的作用；五加皮酒具有缓解腰酸腿疼、风湿舒筋的功能；人参酒有补虚扶正、强身健体的功效。在中医理论中，将多种药材按照一定的配比制造成保健酒，会比单一成分的保健酒营养成分更高，因此现在比较主流的保健酒都含有多种中药材。但是中药材的种类繁多，药效复杂，在选材时需要选择药效不相克的药材。

冬虫夏草具有补肺益肾、止血化痰、秘精益气的功效，是非常珍贵的中药材，将其制造成保健酒由来已久。但是传统的冬虫夏草酒是将冬虫夏草整体浸泡于酒中一段时间之后浸渍而成。由于天然冬虫夏草奇货可居；且这种简单的浸泡方式不易控制，容易导致保健酒混浊、营养流失，因此这种方式并不利于推广。

随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取冬虫夏草中的的有效成份制成高含量的功能保健酒。但是如何能够在提取冬虫夏草液时不造成营养流失，并选取药效无冲突的中药材与冬虫夏草液制造冬虫夏草保健酒是现有技术中亟待解决的问题。

发明内容

本发明提供了一种采用冬虫夏草提取液与其他中药材组合一起制造的保健酒，可以有效解决现有的采用浸泡方式制造的保健酒有效成分流失以及制造条件不易控制的问题。

根据本发明的一个方面，提供一种冬虫夏草保健酒的制造方法，所述制造方法包括：

步骤S101，选取白酒和中药材，所述白酒与所述中药材的重量比为：10∶1～15∶1；

所述白酒的酒精含量在46°以上；

所述中药材按重量比包括：冬虫夏草提取液5～15份、黄芪8～18份、枸杞子25～35份、杜仲5～10份、何首乌5～10份、茯苓6～9份、玉竹20～25份、海马10～15份、白术30～35份、熟地50～60份；

所述冬虫夏草提取液采用如下方法获得：

步骤S101-1，对冬虫夏草进行去杂、洗涤、晾晒后，将其放入纯净水中浸泡35min～55min；

所述冬虫夏草与所述去纯净水的质量比为1∶4～1∶7；

步骤S101-2，将所述冬虫夏草沥干，并将所述冬虫夏草研磨至120目～180目；

步骤S101-3，在25KHz～40KHz的超声波条件下，将所述冬虫夏草粉末加入浓度为30％～78％的乙醇中进行提取，过滤得到乙醇提取液和固体残渣；

步骤S101-4，将所述固体残渣加入到8～10倍质量的负离子水中，加热至90℃～98℃维持1.5h～2h，过滤得到水提取液；

步骤S101-5，将所述乙醇提取液和所述水提取液进行均质化处理，得到冬虫夏单提取液。

步骤S102，将所述黄芪、杜仲、何首乌、茯苓、玉竹、海马、白术、熟地切片，与所述枸杞子一起加入所述白酒中，在20℃～28℃的温度条件下，密封浸泡10～12天；

步骤S103，开封后加入所述冬虫夏草提取液继续密封保存5天。

根据本发明的一个具体实施方式，所述步骤a1)中的纯净水的温度为62℃～78℃。

根据本发明的另一个具体实施方式，所述步骤a3)中，进行超声波提取的时间为5h～15h。

根据本发明的另一个方面，提供一种冬虫夏草保健酒，所述保健酒采用如上述的冬虫夏草保健酒的制造方法制备而成。

采用本发明的制造方法制造保健酒，便捷、高效，反应温度和环境易于控制，因此成品品相好。采用冬虫夏草提取液与中药材组合制造保健酒，可以将每种中药材的保健功效都发挥到最大。经实验表明，冬虫夏草提取液中的腺苷、虫草酸和冬虫夏草素等成分含量基本无流失。因此，成品保健酒营养价值高，易吸收，是滋补佳品。

附图说明