[发明专利]一种双用蒸箱及其工作控制方法

权利要求书

1.一种双用蒸箱，包括箱体，箱体内设置有具有烹饪室的内胆组件，箱体上设置有用于开启烹饪室的箱门，箱体内还设置有与烹饪室连通的蒸汽发生器、与蒸汽发生器连通的水箱，其特征在于：所述烹饪室内设置有温度传感器或/和压力传感器，同时，所述烹饪室内还设置有快速冷却装置，所述内胆组件上设置有使烹饪室与外部连通的蒸汽阀，所述内胆组件或箱门上按照有用于闭锁箱门的电磁锁，对应的，所述箱门或内胆组件上设置有与电磁锁锁杆配合的锁孔，所述箱体内设置有能输出常压蒸工作模式和压力蒸工作模式的控制组件，所述蒸汽发生器的加热元件、温度传感器、压力传感器、电磁锁、蒸汽阀均与所述控制组件连接。

2.根据权利要求1所述的双用蒸箱，其特征在于：所述快速冷却装置包括设置在烹饪室内的喷洒头，该喷洒头通过第二单向电磁阀与所述水箱或水位控制箱连通，所述第二单向电磁阀与所述控制组件连接。

3.根据权利要求1所述的双用蒸箱，其特征在于：所述箱体内设置水位控制箱，水箱上设置有出水口，水位控制箱上设置有进水口和出水口，水箱的出水口与水位控制箱的进水口之间通过进水管道连通，进水管道上设置有电磁阀，水位控制箱的出水口连接第一水泵的进水口，第一水泵的出水口通过第一单向电磁阀与蒸汽发生器的进水口连通，所述电磁阀、第一水泵和第一单向电磁阀均与所述控制组件连接。

4.根据权利要求3所述的双用蒸箱，其特征在于：所述水位控制箱内设置有水位控制浮标，水位控制浮标也与所述控制组件连接。

5.根据权利要求3所述的双用蒸箱，其特征在于：所述蒸汽发生器的位置高于水位控制箱，所述蒸汽发生器设置有出水口，所述水位控制箱设置有回流水入口，蒸汽发生器的出水口通过第三单向电磁阀与所述水位控制箱的回流水入口连通，第三单向电磁阀也与所述控制组件连接。

6.根据权利要求5所述的双用蒸箱，其特征在于：所述水位控制箱设置有回流水出口，所述水箱上设置有回流水入口，水位控制箱的回流水出口与第二水泵的进水口连接，第二水泵的出水口与水箱上的回流水入口连接。

7.根据权利要求1所述的双用蒸箱的工作控制方法，其特征在于：

当控制组件输出常压蒸工作模式时，控制组件输出控制信号使蒸汽阀和电磁锁均开启，此时烹饪室内蒸汽压力与外部平衡，同时控制组件输出控制信号给蒸汽发生器的加热元件使蒸汽发生器不断产生新鲜蒸汽，新鲜蒸汽不断从蒸汽发生器输入烹饪室内，烹饪室内多余蒸汽经蒸汽阀排出内胆；

当控制组件输出压力蒸工作模式时，控制组件输出控制信号使蒸汽阀和电磁锁均关闭，控制组件首先输出控制信号给蒸汽发生器的加热元件使蒸汽发生器产生蒸汽输入到烹饪室内，使蒸汽在烹饪室内集聚成过饱和蒸汽，同时控制组件实时采集温度传感器的温度数值或压力传感器的压力数值，当烹饪室内的温度达到控制组件预设的第一温度数值时或当烹饪室内的压力达到控制组件预设的第一压力数值时，控制组件输出控制信号给蒸汽发生器的加热元件停止加热从而停止产生蒸汽，当烹饪室内的温度达到控制组件预设第二温度数值时或当烹饪室内的压力达到控制组件预设的第二压力数值时，控制组件输出控制信号给蒸汽发生器的加热元件使蒸汽发生器继续加热补充蒸汽，如此循环往复加热食物；

当控制组件输出压力蒸工作模式时，当设定的烹饪程序完成后，控制组件输出控制信号给第二单向电磁阀使第二单向电磁阀打开，喷洒头喷出常温水使烹饪室内过饱和蒸汽快速冷却呈饱和蒸汽，当压力传感器检测到烹饪室内内压力小于控制组件预设的第三压力值时，控制组件输出控制信号使蒸汽阀打开，使烹饪室内的多余蒸汽排出烹饪室，然后控制组件输出控制信号给电磁锁使电磁锁开启，箱门能打开取出食物。