[发明专利]一种清除猕猴桃果锈的方法

说明书

技术领域

本发明涉及果实采后处理技术领域，具体涉及一种清除猕猴桃果锈的方法。

背景技术

猕猴桃为猕猴桃科猕猴桃属的藤本果树。我国是猕猴桃的原产地，资源十分丰富。猕猴桃果实可食；叶可饲猪；枝条浸出液含胶质可供造纸业作调浆剂，并可用于建筑方面与水泥、石灰、黄泥、沙子等混合使用，可起加固作用，用以铺筑路面、晒坪和涂封瓦檐屋脊；根部可作杀虫农药；花是很好的蜜源；许多种类的枝、叶、花果都十分美观，又适宜栽植于绿化园地作观赏植物。猕猴桃含多种维生素及脂肪、蛋白质、氨基酸和钙、磷、铁、镁、果胶等，其中维生素C含量很高，每100克猕猴桃含维生素C62毫克。猕猴桃适宜胃癌、食管癌、肺癌、乳腺癌、高血压病、冠心病、黄疸肝炎、关节炎、尿道结石患者食用；适宜食欲不振、消化不良者食用；适宜航空、航海、高原、矿井等特种工作人员和老弱病人食用。情绪不振、常吃烧烤类食物的人也宜食用猕猴桃。猕猴桃味甘酸，性寒，有生津解热、调中下气、止渴利尿、滋补强身之功效。其含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶，具有养颜、提高免疫力、抗癌、抗衰老、软化血管、抗肿消炎功能。

近几年由于猕猴桃果锈的原因,影响其外观品质,从而影响到商品果率,特别是出口果,更要求高商品率。果锈是果实在生长过程中受磨擦、药物污染刺激而在果实表面产生的类似铁锈污染物的一种生理性病害，以及果实在生长过程中由雨水将铁锈，老叶或病叶上的病残体及树体上的灰尘冲刷下来，在果实表面上形成的一种类似铁锈色的污染物。果锈虽不影响果品的食用品质，但严重影响果品的外观品质，从而降低果品的商品价值。随着人们生活水平的不断提高，原不被消费者注重的果锈问题也越来越引起重视。

发明内容

本发明的目的是提供一种清除猕猴桃果锈的方法，以解决猕猴桃果锈影响外观品质和商品果率等问题。

为解决上述问题，本发明采用以下技术方案：

一种清除猕猴桃果锈的方法，包括如下步骤：

步骤一、挑选成熟度一致、果形端正、无病虫害和机械伤的猕猴桃果实；

步骤二、将草酸和柠檬酸放入水中配制混合溶液，其中，草酸的质量浓度为10～20g/L，柠檬酸的质量浓度为10～20g/L；

步骤三、将猕猴桃果实放入草酸和柠檬酸混合溶液中浸泡10～20min，之后晾干。

步骤二所述草酸和柠檬酸的混合溶液中草酸的质量浓度为10～15g/L，柠檬酸的质量浓度为10～15g/L。

步骤三所述晾干为放入通风处晾干。

本发明的有益效果：

1、本发明使用草酸和柠檬酸的混合溶液进行猕猴桃浸渍去除果锈，效果明显，并且有利于贮藏期间猕猴桃的保鲜。

2、本发明操作方法简单可行，可以批量进行，减少生产上劳力和财力的消耗。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明做进一步说明。下述实施例不以任何形式限制本发明，凡采用等同替换或等效变换的方式所获得的技术方案，均处于本发明的保护范围之中。

一种清除猕猴桃果锈的方法，包括如下步骤：

步骤一、挑选成熟度一致、果形端正、无病虫害和机械伤的猕猴桃果实；

步骤二、将草酸和柠檬酸放入水中配制混合溶液，其中，草酸的质量浓度为10～20g/L，优选10～15g/L，柠檬酸的质量浓度为10～20g/L，优选10～15g/L；

步骤三、将猕猴桃果实放入草酸和柠檬酸混合溶液中浸泡10～20min，之后放入通风处晾干。

实施例1

1、挑选成熟度一致、果形端正、无病虫害和机械伤的猕猴桃果实；

2、将草酸和柠檬酸放入水中配制混合溶液，其中，草酸的质量浓度为10g/L，柠檬酸的质量浓度为10g/L；

3、将猕猴桃果实放入草酸和柠檬酸混合溶液中浸泡10min，之后放入通风处晾干。

本实施例果锈去除率为68%。

实施例2

1、挑选成熟度一致、果形端正、无病虫害和机械伤的猕猴桃果实；

2、将草酸和柠檬酸放入水中配制混合溶液，其中，草酸的质量浓度为20g/L，柠檬酸的质量浓度为20g/L；

3、将猕猴桃果实放入草酸和柠檬酸混合溶液中浸泡20min，之后放入通风处晾干。

本实施例果锈去除率为85%。

实施例3

1、挑选成熟度一致、果形端正、无病虫害和机械伤的猕猴桃果实；

2、将草酸和柠檬酸放入水中配制混合溶液，其中，草酸的质量浓度为15g/L，柠檬酸的质量浓度为15g/L；