[发明专利]一种香椿油制作方法

说明书

 

技术领域

    本发明涉及调味料加工工艺。

背景技术

    申请号为201110268119.3的说明书中公开了速溶香椿粉及加工技术，是以太和县优质香椿4-7月间生长出的中上(部)比较嫩的优质香椿芽叶、食用精盐为原料，经香椿芽叶的采摘、水洗除尘、晾晒脱水、添加食用精盐杀青与揉制、脱水干制、进行膨化、粉碎过筛等一系列生产工艺技术流程精细加工而成。

发明内容

本发明公开了一种香椿油制作方法，目的在于提供一种具有香椿香味的油料。本发明所采取的技术方案是用香椿树叶加工香椿油。

本发明公开的一种香椿油制作方法，是按下列步骤操作的：（1）采集新鲜的香椿树叶；（2）将香椿树叶碾磨成香椿泥，其颗粒度在200目以上；（3）将香椿泥放入锅中，加入棕榈油，文火加热，温度控制在70℃以下，得香椿油；（4）包装香椿油。采集新鲜的香椿树叶。香椿树叶包括香椿叶片和香椿叶柄。香椿叶中含香椿素、维生素、胡萝卜素等成分，气味芳香，有提高食欲作用。用磨粉机将香椿树叶碾磨成香椿泥，其颗粒度在200目以上。将香椿泥放入锅中，加入棕榈油，搅拌均匀，文火加热，温度控制在70℃以下，使香椿泥中的水分蒸发，得香椿油。用包装器材密封包装香椿油，防止其泼洒。

本发明所采取的技术方案操作简便，这种香椿油气味芳香，使用方便，适合作为作料使用。

具体实施方式

采集新鲜的香椿树叶100千克。香椿树叶包括香椿叶片和香椿叶柄。用磨粉机将香椿树叶碾磨成香椿泥，其颗粒度在200目以上。将香椿泥放入锅中，加入棕榈油200千克，搅拌均匀，文火加热，温度控制在70℃以下，使香椿泥中的水分蒸发，得香椿油。用玻璃瓶子密封包装香椿油，防止其泼洒。