[发明专利]有效清除异物和夹杂物的橙囊胞罐头的制备方法

权利要求书

1.一种有效清除异物和夹杂物的橙囊胞罐头的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1）将橙子榨汁、过滤，得到橙汁备用；

2）将橙子在90-98℃的热水中漂烫60-90s，手工剥皮、分瓣，得到完好的橙瓣备用；

3）采用酸碱处理去除囊衣：将步骤2）中的橙瓣浸在质量百分比浓度为1.2-1.6%的HCl溶液中处理30-40min，再浸在质量百分比浓度为0.15-0.8%的NaOH溶液中处理10-20min，然后用水漂洗25-30min，以上处理温度均为25-35℃；

4）酸碱处理后的橙瓣采用毛发去除机去除毛发、线丝等外来异物；

5）将步骤4）中处理后的橙瓣分散处理获得分散的橙囊胞；

6）将分散处理后的橙囊胞通过振荡筛，去除囊衣、筋和种籽等夹杂物，然后在输送网带上手工借助真空吸取器点对点吸除没有被振荡筛去除的夹杂物；

7）将上一步骤制得的橙囊胞和步骤1）制得的橙汁按照4-5︰6的重量比例混匀，并加入橙皮苷制得混合物，其中，所述橙皮苷在混合物中的重量百分比浓度为1-5%；

8）将步骤7）中的混合物直接装入干净的超高压设备中杀菌，在15-25℃的温度下用400-550Mpa高压处理7-15min，然后在无菌环境下装罐即可。

2. 根据权利要求1所述的有效清除异物和夹杂物的橙囊胞罐头的制备方法，其特征在于：所述分散处理为：将橙瓣置于网漏内用温度为35-40℃的水冲至分散或者将橙瓣置于装有35-40℃温水的容器内搅散。

3. 根据权利要求1所述的有效清除异物和夹杂物的橙囊胞罐头的制备方法，其特征在于：在步骤8）中，将步骤7）中的混合物采用无菌袋真空包装，然后采用超高压设备在温度15-25℃下杀菌处理，用400-550Mpa的高压处理7-15min即可。