[发明专利]一种补气解暑绿豆糕

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种补气解暑绿豆糕。

背景技术

    人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种补气解暑绿豆糕的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种补气解暑绿豆糕，由以下重量份原料制成：面粉180-200、糯米粉80-100、绿豆60-70、板栗仁30-40、葡萄50-60、鲜枣30-40、老鸭汤60-70、碧螺春10-15、菊花5-7、西洋参5-7、苦蒿5-6、藿香5-6、麦冬5-7、白芍4-6、百合3-5、黄花蒿2-3、食品添加剂6-8、白糖60-70、粽叶适量、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料制成：灰树花5-6、牛樟芝5-6、荠菜籽3-4、黑麦20-30、黑木耳10-15、鹅肝20-30、薄荷汁40-50、洋葱汁20-30、三七粉5-6、水适量；

食品添加剂的制备方法：

（1）将灰树花、牛樟芝、荠菜籽用5-7倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到粉末备用；

（2）将黑麦、黑木耳、鹅肝洗净，放入锅中，加入薄荷汁、洋葱汁，加热焖煮40-50分钟，将所有物料打成浆汁，将浆汁喷雾干燥，得到粉末备用；

（3）将三七粉、步骤1粉末、步骤2粉末混合均匀即可。

一种补气解暑绿豆糕的制备方法，包括以下步骤：

（1）将绿豆、板栗仁洗净，置于铺满粽叶锅中，加入适量的水、老鸭汤，将碧螺春做成茶包置于锅中，加热焖煮45-55分钟，将粽叶、茶包取出后，将剩余物料打成浆汁备用；

（2）将葡萄、鲜枣洗净，取其果肉，置于榨汁机中，榨成果汁备用；

（3）将菊花、西洋参、苦蒿、藿香、麦冬、白芍、百合、黄花蒿用5-10倍量的水提取，将提取物浓缩，得到浓缩液备用；

（4）将面粉、糯米粉、步骤1的浆汁、果汁、浓缩液、食品添加剂、白糖合并，加入适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成糕，蒸熟即可。

本发明的优点是：本发明的一种补气解暑绿豆糕，制备工艺简单环保，添加板栗仁、绿豆等食材，营养丰富，且具有一定的清热解暑的作用，鲜枣、葡萄等水果的添加，具有很好的补气益气的作用，以及菊花、西洋参、苦蒿、藿香、麦冬等提取物的添加，具有很好的补气解暑的作用，特别适合夏天暑热时食用。

具体实施方式

一种补气解暑绿豆糕，由以下重量份（Kg）原料制成：面粉180、糯米粉80、绿豆60、板栗仁30、葡萄50、鲜枣30、老鸭汤60、碧螺春10、菊花5、西洋参5、苦蒿5、藿香5、麦冬5、白芍4、百合3、黄花蒿2、食品添加剂6、白糖60、粽叶适量、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料制成：灰树花5、牛樟芝5、荠菜籽3、黑麦20、黑木耳10、鹅肝20、薄荷汁40、洋葱汁20、三七粉5、水适量；

食品添加剂的制备方法：

（1）将灰树花、牛樟芝、荠菜籽用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到粉末备用；

（2）将黑麦、黑木耳、鹅肝洗净，放入锅中，加入薄荷汁、洋葱汁，加热焖煮40分钟，将所有物料打成浆汁，将浆汁喷雾干燥，得到粉末备用；

（3）将三七粉、步骤1粉末、步骤2粉末混合均匀即可。

一种补气解暑绿豆糕的制备方法，包括以下步骤：

（1）将绿豆、板栗仁洗净，置于铺满粽叶锅中，加入适量的水、老鸭汤，将碧螺春做成茶包置于锅中，加热焖煮45分钟，将粽叶、茶包取出后，将剩余物料打成浆汁备用；

（2）将葡萄、鲜枣洗净，取其果肉，置于榨汁机中，榨成果汁备用；

（3）将菊花、西洋参、苦蒿、藿香、麦冬、白芍、百合、黄花蒿用5倍量的水提取，将提取物浓缩，得到浓缩液备用；

（4）将面粉、糯米粉、步骤1的浆汁、果汁、浓缩液、食品添加剂、白糖合并，加入适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成糕，蒸熟即可。