[发明专利]一种保健糖果及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于糖果领域，具体涉及一种保健糖果及其制备方法。

背景技术

山黄皮果，别名：鸡皮果，因果实成熟时似鸡皮而得名，属芸香科植物，主要分布在南宁地区的西南边陲少数民族聚居的石山地区，少量分布在百色地区右江河谷地带，是一种野生的常绿水乔木或大灌木，鲜果含有有左旋肉碱及17种氨基酸，总含量为99.21mg/100g，蛋白质1.39%，总糖量为9.3%，维生素C74 mg/100g，总固形物17.5/%，总酸度为2.28%，可食率75%，还有人体需要的多种矿物营养。山黄皮果实、树叶均有特殊香味，具有减肥、消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，可鲜食、调味、入药，是食用和调味的上品和上佳的绿色保健食品。

糖果，是以白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)或允许使用的甜味剂为主要原料，按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品，糖果是在日常生活中深受人们喜爱的一种零食，同时也是逢年过节馈赠亲朋好友时深受欢迎的一种礼物。

随着人们生活水平的不断提高，市场上出现的糖果品种繁多，但目前市场上的糖果入口甜腻、功效单一，只做为一般零食食用，具有保健效果又方便随时食用的糖果品种较少，不能满足不同市场和人群的需求。

发明内容

为了弥补现有技术的不足，本发明提供了一种保健糖果及其制备方法，以具有减肥降脂和含有膳食纤维、多种人体必需维生素和微量元素的山黄皮果和黑葡萄等天然植物成份制成，并且添加了水牛奶和木糖醇，使本品入口清爽不甜腻，本品具有清热解毒、消暑、化滞、祛湿、健脾健胃、减肥降脂、均衡调理、美容养颜等多种保健功效，解决了市场上糖果的单一功效性，能满足不同市场和人群的需求。

本发明技术方案如下：

本发明所述的保健糖果，包括以下原料和重量份数：山黄皮果10-30份、黑葡萄20-40份、甘草5-10份、水牛奶10-40份、木糖醇20-30份、白砂糖50-80份。

以上所述的山黄皮果，别名：鸡皮果，拉丁名：Clausena indica(Dalz.)Oliv。属芸香科植物，果实、树叶均具有特殊香味，主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区。山黄皮果含有左旋肉碱及18种氨基酸，总含量为99.21mg/100g，蛋白质1.39%，总糖量为9.3%，维生素C74 mg/100g，总固形物17.5/%，总酸度为2.28%，可食率75%，还有人体需要的多种矿物营养。左旋肉碱又称为肉毒碱、维生素BT，是人体细胞内天然存在的一种化合物，它的主要作用是燃烧脂肪。山黄果实入口酸甜，具有特殊香味，经烘干处理后香味更为浓郁。药性：味辛、苦；性温，具有消暑、消炎、化滞、祛湿、疏风清热、利湿解毒、截疟、健脾健胃、降血糖、降血脂、降血压、减肥的功效。

以上所述的黑葡萄，别名：提子、蒲桃、草龙珠、山葫芦、李桃，拉丁学名：Vitis vinifera，黑葡萄本身就是一种营养丰富的水果，富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质。黑葡萄之所以呈现出黑色外表，是因为它含有丰富的色素类物质，例如：原花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性，相比浅色葡萄来说，黑葡萄还含有更加丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度等大有裨益，此外，黑葡萄中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用，黑葡萄的保健功效更好，它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等，还含有多种人体所需的氨基酸，现代药理研究表明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基的伤害，此外，它还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使它们失去致病能力。国外的研究证明，新鲜的葡萄、葡萄叶、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。葡萄中的果酸还能帮助消化、增进食欲，预防肝炎后脂肪肝的发生，中医学认为，葡萄性平味甘酸，入脾、肺、肾三经，功能：生津止渴，补益气血，强筋骨，利小便等，主治：气血不足、头晕乏力、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、小便淋涩、浮肿尿少等。