[发明专利]一种食用植物油反式脂肪酸快速检测方法及装置

权利要求书

1. 一种食用植物油反式脂肪酸快速检测方法，其特征在于：所述方法的具体步骤如下：

（1）采集食用植物油中的反式脂肪酸和顺式脂肪酸标准品的近红外光谱；

（2）通过光谱微弱差异计算对反式脂肪酸和顺式脂肪酸标准品的近红外光谱进行光谱差异分析，并将光谱差异波段作为反式脂肪酸的特征波段；

（3）收集不同品种、不同来源及不同反式脂肪酸含量的食用植物油样本，并采集样本的近红外光谱；

（4）对步骤（3）采集样本的近红外光谱进行光谱预处理，并提取反式脂肪酸特征波段的光谱吸光度值；

（5）采用国家标准方法测定样本的反式脂肪酸含量；

（6）应用非线性偏最小二乘将样本反式脂肪酸特征波段的光谱吸光度值与其真实的反式脂肪酸含量进行关联，建立反式脂肪酸的回归方程；

（7）对于未知反式脂肪酸含量的食用植物油，先采集食用植物油的近红外光谱，并对光谱进行预处理，然后提取反式脂肪酸特征波段的光谱吸光度值，最后将吸光度值输入到反式脂肪酸的回归方程中，获得食用植物油的反式脂肪酸含量，从而实现食用植物油反式脂肪酸含量的快速检测。

2.如权利要求1所述的食用植物油反式脂肪酸快速检测方法，其特征在于：步骤（4）和（7）中，预处理方法包括中值滤波和多元散射校正，依次采用中值滤波及多元散射校正对光谱进行处理。

3.如权利要求1所述的食用植物油反式脂肪酸快速检测方法，其特征在于：步骤（5）中，所述的国家标准方法是GBT 22507-2008。

4.一种食用植物油反式脂肪酸快速检测的装置，其特征在于：所述装置包括计算机（12）、近红外光谱仪（13）、固定套筒Ⅰ（15）、固定套筒Ⅱ（3）和开关电源（6）组成，其中，固定套筒Ⅰ（15）中沿轴向设有光纤固定架（16）和聚焦透镜Ⅰ（17）；固定套筒Ⅱ（3）中沿轴向设有聚焦透镜Ⅱ（1）、聚焦透镜Ⅲ（2）和卤钨灯杯（4）；计算机（12）与近红外光谱仪（13）连接，近红外光谱仪（13）通过光纤（14）与光纤固定架（16）连接，开关电源（6）通过电线（5）与卤钨灯杯（4）连接，固定套筒Ⅰ（15）和固定套筒Ⅱ（3）水平相对放置，中间放置样本（18）。

5.如权利要求4所述的装置，其特征在于：固定套筒Ⅰ（15）下方连接固定支架Ⅰ（11），固定支架Ⅰ（11）下方连接XY两轴位移台Ⅰ（10）。

6.如权利要求4所述的装置，其特征在于：固定套筒Ⅱ（3）下方连接固定支架Ⅱ（8），固定支架Ⅱ（8）下方连接XY两轴位移台Ⅱ（7）。

7.如权利要求4所述的装置，其特征在于：固定套筒Ⅰ（15）和固定套筒Ⅱ（3）中间设有载物台（9），用于放置样本（18）。