[发明专利]一种蓝莓糙米粥及其加工方法

权利要求书

1.一种蓝莓糙米粥，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：

糙米80-120、黏米30-50、蓝莓20-30、芦荟5-10、苦瓜8-15、板栗仁10-15、姜笋4-6、蓝莓叶1-3、苹果花2-3、南瓜藤1-3、苤蓝叶1-2、预知子1-2、鸡蛋粉2-4、食品添加剂8-12、薏仁油3-5、水适量；

    所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：油莎豆10-30、南酸枣10-15、树仔菜5-10、茅岩莓4-8、莲须2-5、荚蒾2-5、月见草籽粉5-10、猪皮冻8-15、红酒15-30、柠檬汁3-5、食盐2-4；

    所述的食品添加剂的的制备方法为：将茅岩莓、莲须、荚蒾混合加水煎煮1-2次，每次加水量为混合物重的3-5倍，过滤去渣，合并滤液，加入除杂洗净的油莎豆焖煮至熟透，捣压成泥，加入红酒搅拌成浆，得莎豆浆；将去核南酸枣、树仔菜分别洗净沥干，加水煮沸，加入猪皮冻及其他剩余原料熬煮至稠状，打制成浆，与莎豆浆混合，液渣分离，滤渣再次加滤液研磨成浆，过滤去渣，合并滤液，喷雾干燥，得粉体即可。

2.一种如权利要求1所述的蓝莓糙米粥的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将蓝莓叶、苹果花、南瓜藤、苤蓝叶、预知子合并，加合并物10-20倍水煎煮1-3小时，过滤去渣，得煎煮液；

（2）、将糙米、黏米分别洗净入锅，加入煎煮液搅拌均匀，在0.1-0.2MPa高压下浸泡30-40分钟，捞出米粒烘干，入锅翻炒，同时喷淋薏仁油，至香熟，得熟米；

（3）、将蓝莓、芦荟、苦瓜分别除杂洗净得到果肉，放入果浆机，加1-2倍水打制成浆，过滤去渣，得果汁；

（4）、将板栗仁、姜笋分别干制，粉碎至80-100目混合，文火炒熟香，得熟香粉；

（5）、将熟米入锅，加入5-12倍水煮沸，加入熟香粉及其他剩余原料，熬煮至稠状，再加入果汁搅拌均匀，焖煮至80-95℃保温10-15分钟，即可。